![Пицца ''Школьная''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/3/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Пицца «Школьная» - это итальянское блюдо, которое отличается от классического варианта только размером. «Школьная» пицца значительно меньше, однако также имеет форму круга и обязательно содержит сытную начинку и сыр. Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто, затем дать ему настояться, разделить на маленькие кусочки, раскатать их, а затем покрыть начинкой и измельченным сыром. В качестве начинки мы используем колбасу и маринованные огурцы. Выпекается такая пицца в течение 10 минут.
Ингредиенты
Вода300 мл |
Сахар1,5 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Дрожжи19 г |
Яйца1 шт |
Пшеничная мука500 г |
Масло сливочное29 г |
Томатная паста50 г |
Колбаса250 г |
Сыр твердый150 г |
Маринованные огурцы1-2 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot19.png)
На первом этапе приготовим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем 250 мл теплой воды. Сюда отправляем сахар и прессованные измельченные дрожжи. Все тщательно перемешиваем и отставляем на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot26.png)
Через указанное время в дрожжевую основу добавляем соль и одно яйцо. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot37.png)
Теперь в полученную массу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot46.png)
После этого растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Отправляем его на тесто и тщательно вмешиваем руками. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло. Отправляем тесто в миску, накрываем крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место на 3-4 часа. За это время тесто обминаем руками 2-3 раза.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot54.png)
В это время приготовим начинку. Для этого вареную колбасу нарезаем на маленькие кубики. По желанию можно использовать любую другую колбасу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot64.png)
Также нам понадобятся маринованные огурцы. Их также нарезаем на маленькие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot74.png)
Тесто подошло. Обминаем его и делим на кусочки весом 70-80 г. У нас получилось 10 кусочков, которые мы округляем, формируя одинаковые шарики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot84.png)
Каждый шарик раскатываем скалкой в круг диаметром 12-15 см и толщиной 5 мм. Отправляем все кружки на противень, застеленный пергаментной бумагой или просто смазанный растительным маслом. Даем тесту постоять примерно 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot94.png)
В это время приготовим соус. Для этого в отдельной тарелке смешиваем томатный соус и 50 мл воды. Тщательно все перемешиваем и смазываем полученной массой кружки из теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot113.png)
Теперь на тесто отправляем маринованные огурцы и колбасу. Равномерно распределяем эти компоненты по всему тесту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot122.png)
После этого натираем на крупной терке сыр. Посыпаем им все пиццы. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Таким же образом готовим пиццы из всего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/screenshot102.png)
Ну вот и все - «Школьная» пицца готова. Приятного аппетита.