Лимонный рулет

Если вы любите готовить всевозможные вкусные десерты с легкой кислинкой – советуем вам приготовить вкусный лимонный рулет. Это десерт, в основе которого бисквитный корж, увлажненный лимонным сиропом и смазанный вкусным кремом. Такой рулет легкий в приготовлении, но вам заранее нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами.

Ингредиенты

Яйца5 шт
Молоко50 г
Растительное масло50 г
Сольщепотка
Ванилинпо вкусу
Пшеничная мука100 г
Лимонный сок1 ч. л.
Сахар200 г
Лимон2 шт
Масло сливочное200 г
Сгущенное молоко200 г
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим тесто. Для этого сначала отделяем желтки от белков. Миску с белками пока отставляем, а в желтки отправляем молоко, растительное масло, соль, а также ванилин. Хорошенько все перемешиваем кухонным венчиком.

cook step
2

Теперь в желтковую массу отправляем просеянную пшеничную муку. Все тщательно перемешиваем до однородности.

cook step
3

Возвращаемся к белкам. Добавляем к ним лимонный сок или винный уксус. Начинаем взбивать миксером на медленных оборотах.

cook step
4

Затем скорость миксера увеличиваем и всыпаем в несколько этапов 100 г сахара. Взбиваем белки до тех пор, пока они не превратятся в густые пики.

cook step
5

После этого в желтковую массу отправляем 1/3 белков. Аккуратно все перемешиваем. Полученную массу отправляем в взбитые белки. Опять все перемешиваем.

cook step
6

Теперь нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его паргаментной бумагой и отправляем сюда бисквитное тесто. Разравниваем его лопаткой и ставим в разогретую до 120 градусов духовку. Выпекаем наш бисквит в течение 20 минут. Затем температуру увеличиваем до 150 градусов и готовим корж еще 10-15 минут.

cook step
7

В это время приготовим сироп для пропитки бисквита. Для этого лимоны обдаём кипятком, а затем разрезаем на произвольные кусочки.

cook step
8

Отправляем лимоны в чашу блендера и всыпаем сюда сахар. Измельчаем до однородности.

cook step
9

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем его миксером, а затем сюда в несколько этапов добавляем сгущенное молоко. Крем должен быть густым и однородным.

cook step
10

Бисквитный корж приготовился, поэтому его переворачиваем на чистый лист паргаментной бумаги. Бумагу, на которой выпечка готовилась – снимаем.

cook step
11

Пока корж горячий смазываем его лимонной массой, равномерно распределяя ее по всему тесту. Оставляем бисквит на несколько минут.

cook step
12

После этого корж смазываем приготовленным кремом. Аккуратно формируем рулет и заворачиваем его в паргаментную бумагу. Отправляем рулет в холодильник на 2 часа.

cook step
13

Через указанное время бисквит декорируем на свой вкус. Это, например, может быть сахарная пудра. Нарезаем рулет на порционные кусочки, а затем подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты