![Бисквитный рулет с черной смородиной](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/recipe22f92916-cfe8-421a-8d00-3c056abaf2e8large.jpg?size=636x424)
Если вы обожаете вкуснейшие десерты с фруктами, советуем вам приготовить рулет с черной смородиной. В основе этого десерта вкусный бисквитный корж, сливочно-сырный крем, а также начинка из смородинового джема. Эта вкуснятина поразит всех, кто ее попробует.
Ингредиенты
Яйца3 шт. |
Сахар90 г |
Сольщепотка |
Крахмал кукурузный18 г |
Пшеничная мука80 г |
Ванилинпо вкусу |
Сливочный сыр220 г |
Сливки 33%100 мл |
Сахарная пудра30 г |
Джем из черной смородины150 г |
Черная смородинапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot83.png)
На первом этапе приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйца, щепотку соли, а также сахар. Взбиваем эти компоненты миксером. Масса должна увеличиться в объеме и значительно посветлеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot16.png)
В полученную яичную массу всыпаем через сито пшеничную муку и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешиваем эти компоненты силиконовой лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot28.png)
Далее нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его тефлоновым ковриком или паргаментной бумагой. Бумагу нужно смазывать растительным маслом. Отправляем на противень наше тесто. Равномерно его распределяем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot35.png)
Теперь на тесто отправляем черную смородину. Можно брать свежие или замороженные ягоды. Ставим противень в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot45.png)
Через указанное время тесто перекладываем на чистое полотенце или паргамент. Снимаем бумагу или коврик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot55.png)
Пока корж горячий, смазываем его джемом. Вместе с полотенцем, которое нам уже не понадобится, или пергаментной бумагой сворачиваем тесто в рулет. Оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot65.png)
В это время приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сливочный сыр, охлажденные сливки, а также сахарную пудру. Взбиваем все компоненты миксером. Масса должна стать густой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot75.png)
Тесто разворачиваем в пласт. Смазываем корж кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot93.png)
Формируем аккуратный рулет. Боковые части рулета нужно обрезать ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot114.png)
Декорируем рулет на свой вкус. Мы для этого использовали сахарную пудру. После этого рулет разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.