Бисквитный рулет

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим абсолютно простой, но в то же время вкуснейший и невероятно аппетитный бисквитный рулет. Тесто имеет классическую рецептуру, которой нужно придерживаться и желательно не экспериментировать, иначе тесто не подрастет. А вот в качестве начинки мы используем абрикосовый джем. Десерт приобретет божественный вкус и аромат. Кроме этого, мы украсим рулет шоколадом, поэтому он станет фантастически аппетитным и привлекательным. Выпекается бисквит всего 10 минут, поэтому в целом на создание этого десерта вы потратите максимум 40 минут.

Ингредиенты

Яйца5 шт.

СольЩепотка

Сахар100 г.

Ванильный сахар20 г.

Пшеничная мука100 г.

Разрыхлитель1 ч. л.

Растительное масло100 мл.

Шоколад30-40 г.

Джем6-7 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть духовку до 200 градусов подготовить противень для выпечки (застелить его пергаментной бумагой). Почему мы так действуем? Потому что готовится тесто очень быстро и держать его до разогрева духовки длительное время нельзя.

После этого просеиваем пшеничную муку и добавляем к ней разрыхлитель. Перемешиваем компоненты между собой. На этом этапе, кстати, также нужно смешать ванильный и обычный сахар.

После этого в глубокую тарелку выбиваем яйца. Взбиваем их миксером до образования пены. После этого постепенно в яичную смесь высыпаем сахар, не прекращая все взбивать миксером. Масса должна увеличиться в объеме вдвое или даже втрое, а потом побелеть. Этот процесс длится примерно 5-7 минут, в зависимости от прочности миксера.

Теперь берем растительное масло и вливаем его маленькой струйкой в яичную массу, не прекращая взбивать миксером.

После этого в смесь через сито просеиваем пшеничную муку. Кухонным венчиком вымешиваем тесто.

Теперь уменьшаем температуру духовки до 180 градусов. Тесто выливаем на противень и равномерно его распределяем. Ставим в духовку выпекаться в течение 10 минут.

Готовый бисквит достаем из духовки и выкладываем на чистый рушник, слегка присыпанный небольшим количеством сахара. По желанию корж можно присыпать сахарной пудрой.

Заворачиваем корж вместе с полотенцем в рулет и выкладываем на рещитку охлаждаться.

Когда рулет остыл, то его нужно выровнять к виду равного коржа. Смазываем его абрикосовым (или любым другим на ваш выбор) джемом и снова формируем рулет.