Бисквитный рулет

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть духовку до 200 градусов подготовить противень для выпечки (застелить его пергаментной бумагой). Почему мы так действуем? Потому что готовится тесто очень быстро и держать его до разогрева духовки длительное время нельзя.

После этого просеиваем пшеничную муку и добавляем к ней разрыхлитель. Перемешиваем компоненты между собой. На этом этапе, кстати, также нужно смешать ванильный и обычный сахар.

После этого в глубокую тарелку выбиваем яйца. Взбиваем их миксером до образования пены. После этого постепенно в яичную смесь высыпаем сахар, не прекращая все взбивать миксером. Масса должна увеличиться в объеме вдвое или даже втрое, а потом побелеть. Этот процесс длится примерно 5-7 минут, в зависимости от прочности миксера.

Теперь берем растительное масло и вливаем его маленькой струйкой в ​​яичную массу, не прекращая взбивать миксером.

После этого в смесь через сито просеиваем пшеничную муку. Кухонным венчиком вымешиваем тесто.

Теперь уменьшаем температуру духовки до 180 градусов. Тесто выливаем на противень и равномерно его распределяем. Ставим в духовку выпекаться в течение 10 минут.

Готовый бисквит достаем из духовки и выкладываем на чистый рушник, слегка присыпанный небольшим количеством сахара. По желанию корж можно присыпать сахарной пудрой.

Заворачиваем корж вместе с полотенцем в рулет и выкладываем на рещитку охлаждаться.

Когда рулет остыл, то его нужно выровнять к виду равного коржа. Смазываем его абрикосовым (или любым другим на ваш выбор) джемом и снова формируем рулет.

Заворачиваем рулет пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

После этого рулет по желанию украшаем. Для этого используем сахарную пудру или шоколад.

Разрезаем рулет на кусочки и вуаля - десерт готов. Приятного аппетита!