Пирог с картошкой и грибами

В миску, в которой будем замешивать тесто, вбиваем три куриных яйца. Включаем миксер и взбиваем яйца до появления пышной пены.

В миску с яйцами добавляем половину чайной ложки соли и 400 мл майонеза. Снова все взбиваем миксером.

Добавляем половину чайной ложки соды. Соду гасить уксусом не нужно. Также добавляем в миску 8 ст. л. просеянной муки. Вымешиваем жидкое однородное тесто.

Картошку чистим, моем и нарезаем тонкими дольками.

Одну среднюю луковицу чистим и нарезаем как можно мельче.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Постарайтесь вылить ровно половину теста. Сверху выкладываем дольки картошки. Добавляем соль и специи по вкусу.

Грибы моем, нарезаем кубиками и поджариваем на растительном масле. Даем грибам немного остыть. Как только они остынут, выкладываем на картошку нарезанный лук, а сверху поджаренные грибы.

Поверх начинки выливаем оставшееся тесто. Ставим пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около часа.

Готовый пирог оставляем в форме до остывания. Как только пирог остынет, нарезаем его на порции и подаем к столу. Пирог можно подавать со свежей зеленью и сметанным соусом.