Тахинная халва из кунжута

4.5

Ирина Канарская

Ирина КанарскаяВсе рецепты повара

Тахинная халва – это халва, которая готовится из молотого кунжута. Кроме этого, для приготовления халвы вам понадобятся: мед, сахар, вода, а также белок и ванилин по вкусу. Лакомство выходит очень ароматным, сладким и аппетитным. Такая халва напомнит вам вкус детства, ведь раньше она пользовалась большой популярностью на территории СССР.

Ингредиенты

Семена кунжута250 г

Сахар80 г

Вода20 мл

Мёд20 г

Белок20 г

Ванилин0,5 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобятся семена кунжута. Их не нужно подсушивать. Отправляем в блендер или кофемолку и максимально измельчаем. Масса должна стать пастообразной.

Далее в сотейник отправляем мед и сахар. Вливаем сюда всего 20 мл воды. Ставим сотейник на огонь.

Периодически помешивая, доводим массу до однородности. Сироп должен закипеть.

В это время в чистую и сухую тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером в густую стойкую пену. По желанию можно всыпать немного сахара.

В горячий сироп постепенно и в несколько этапов добавляем взбитый белок. Заметьте, сотейник при этом не должен быть на огне. Быстро все перемешиваем. Масса должна быть однородной. Если у вас появляются комочки, взбивайте сироп миксером. Однородную массу ставим на огонь и прогреваем в течение 3-4 минут, непрерывно все перемешивая лопаткой.