![Тахинная халва из кунжута](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/maxresdefault2.jpg?size=636x424)
Тахинная халва – это халва, которая готовится из молотого кунжута. Кроме этого, для приготовления халвы вам понадобятся: мед, сахар, вода, а также белок и ванилин по вкусу. Лакомство выходит очень ароматным, сладким и аппетитным. Такая халва напомнит вам вкус детства, ведь раньше она пользовалась большой популярностью на территории СССР.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot7.png)
Сначала нам понадобятся семена кунжута. Их не нужно подсушивать. Отправляем в блендер или кофемолку и максимально измельчаем. Масса должна стать пастообразной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot11.png)
Далее в сотейник отправляем мед и сахар. Вливаем сюда всего 20 мл воды. Ставим сотейник на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot22.png)
Периодически помешивая, доводим массу до однородности. Сироп должен закипеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot31.png)
В это время в чистую и сухую тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером в густую стойкую пену. По желанию можно всыпать немного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot41.png)
В горячий сироп постепенно и в несколько этапов добавляем взбитый белок. Заметьте, сотейник при этом не должен быть на огне. Быстро все перемешиваем. Масса должна быть однородной. Если у вас появляются комочки, взбивайте сироп миксером. Однородную массу ставим на огонь и прогреваем в течение 3-4 минут, непрерывно все перемешивая лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot51.png)
В полученную белковую массу добавляем кунжут. По желанию добавляем ванилин или любой другой ароматизатор. Тщательно все перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot61.png)
Далее нам понадобится контейнер или формочка. Застилаем его пищевой пленкой и отправляем сюда халву. Аккуратно разравниваем ее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot8.png)
Ставим халву в холодильник до полного застывания. Затем ее разрезаем на одинаковые кусочки и смакуем с удовольствием.