МоваЯзык

Тахинная халва из кунжута

Тахинная халва из кунжута - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Халва
Поделиться

Тахинная халва – это халва, которая готовится из молотого кунжута. Кроме этого, для приготовления халвы вам понадобятся: мед, сахар, вода, а также белок и ванилин по вкусу. Лакомство выходит очень ароматным, сладким и аппетитным. Такая халва напомнит вам вкус детства, ведь раньше она пользовалась большой популярностью на территории СССР.

Видео

Ингредиенты

Семена кунжута 250 г

Сахар 80 г

Вода 20 мл

Мёд 20 г

Белок 20 г

Ванилин 0,5 ч. л.

Приготовление

Тахинная халва из кунжута - Шаг 1 1
Тахинная халва из кунжута - Шаг 2 2
Тахинная халва из кунжута - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся семена кунжута. Их не нужно подсушивать. Отправляем в блендер или кофемолку и максимально измельчаем. Масса должна стать пастообразной.

2

Далее в сотейник отправляем мед и сахар. Вливаем сюда всего 20 мл воды. Ставим сотейник на огонь.

3

Периодически помешивая, доводим массу до однородности. Сироп должен закипеть.

Тахинная халва из кунжута - Шаг 4 4
Тахинная халва из кунжута - Шаг 5 5
Тахинная халва из кунжута - Шаг 6 6
4

В это время в чистую и сухую тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером в густую стойкую пену. По желанию можно всыпать немного сахара.

5

В горячий сироп постепенно и в несколько этапов добавляем взбитый белок. Заметьте, сотейник при этом не должен быть на огне. Быстро все перемешиваем. Масса должна быть однородной. Если у вас появляются комочки, взбивайте сироп миксером. Однородную массу ставим на огонь и прогреваем в течение 3-4 минут, непрерывно все перемешивая лопаткой.

6

В полученную белковую массу добавляем кунжут. По желанию добавляем ванилин или любой другой ароматизатор. Тщательно все перемешиваем лопаткой.

Тахинная халва из кунжута - Шаг 7 7
Тахинная халва из кунжута - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Далее нам понадобится контейнер или формочка. Застилаем его пищевой пленкой и отправляем сюда халву. Аккуратно разравниваем ее.

8

Ставим халву в холодильник до полного застывания. Затем ее разрезаем на одинаковые кусочки и смакуем с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить