Шоколадные пряники

В миске смешиваем 100 г пшеничной муки с 220 г сахара. Перемешав, вливаем в смесь сухих ингредиентов 200 мл теплого молока.

Соединяем ингредиенты до однородности и оставляем заварную массу до полного остывания.

Когда масса остыла, вводим в нее 35 мл растительного масла без запаха, 1 желток и щепотку соли.

Перемешав, всыпаем 50 г какао-порошка, 15 г разрыхлителя и щепотку соды.

Постепенно, перемешивая, вводим в массу 250 г просеянной муки.

Ложкой или лопаткой замешиваем тесто, руками этого делать не стоит, так как тесто получается слишком липким.

Частями готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласты толщиной 8 мм. Чтоб тесто на липло, присыпаем его мукой.

Из раскатанного теста формой вырезаем круги.

Перекладываем их на застеленный пергаментом, силиконовым или тефлоновым ковриком противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Готовым пряникам даем остыть, а тем временем готовим глазурь. 100-150 г сахарной пудры соединяем венчиком с 1 яичным белком и, когда масса станет однородной, вливаем 1-2 ч. ложки лимонного сока. Глазурь готова.

Остывшие пряники покрываем глазурью и оставляем их на пергаментной бумаге до полного застывания оболочки.

Шоколадные пряники готовы. Приятного аппетита!