![Вупи Пай](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/3/screenshot210.png?size=636x424)
Предлагаем приготовить вкусные, домашние, шоколадные пирожные – "Вупи Пай". В выходные всегда хочется порадовать себя и свою семью чем-то особенным, сладким и воздушным. Данный рецепт вам подойдет идеально, потому что эти пирожные вы полюбите навсегда.
Ингредиенты
Яйца1 шт. |
Сахар100 г |
Кефир100 мл |
Масло сливочное50 г + 70 г для крема |
Какао40 г |
Пшеничная мука140-150 г |
Сода3 г |
Соль3 г |
Разрыхлитель2 г |
Ванилин2 г |
Сметана130 г |
Сахарная пудра60 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/110.png)
В глубокую миску добавляем яйцо, сахар, щепотку соли и все взбиваем с помощью миксера до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/210.png)
Затем вливаем в емкость кефир и продолжаем взбивать миксером еще 5 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/310.png)
Вливаем в тесто растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем буквально 5-10 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/410.png)
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соду. Затем сухую смесь просеиваем через сито и добавляем в тесто небольшими порциями. Миксером перемешиваем тесто, чтобы у нас не оставалось комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/510.png)
Миску накрываем пищевой пленкой и отправляем тесто охлаждаться на 20-30 минут в морозилку (тесто в холоде становится плотнее, и тогда легче сформировать заготовки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/610.png)
Включаем духовку разогреваться до 170 градусов. Руки смазываем растительным маслом и формируем круглые заготовки. Затем перекладываем наши заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/710.png)
Выпекаем печенья в духовке 10-15 минут, а затем вынимаем противень и охлаждаем печенье до комнатной температуры. А пока приготовим крем для наших пирожных.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/85.png)
В глубокой емкости мы соединяем сахар, сливочное масло комнатной температуры и взбиваем все миксером до получения однородной белой массы. Затем, не прекращая взбивать крем, добавляем по 1 ст. л. сметану. Готовый крем охлаждаем еще 10 минут в холодильнике.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/3/94.png)
Для удобства перекладываем крем в кондитерский мешочек и намазываем крем на половину печенья. Затем каждый шоколадный бисквит мы накрываем второй половинкой и охлаждаем дополнительно наш десерт в холодильнике. После чего можно будет кушать домашний "Вупи Пай". Приятного аппетита!