Зеленый лаваш для шаурмы

Сначала нам понадобится шпинатный сок. Рекомендуем его приготовить самостоятельно. Для этого в блендер отправляем шпинат и совсем немного воды. Измельчаем зелень.

Полученную массу процеживаем через сито. В результате мы получаем 200 мл сока, который будет служить для теста замечательным красителем.

После этого в сок шпината всыпаем соль. Полностью растворяем ее.

Теперь в глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Делаем в ней углубление и отправляем сюда сок шпината.

Далее сюда вливаем растительное масло. Замешиваем руками тесто.

Оно должно быть эластичным и совсем не липнуть к рукам. Поэтому, мешая тесто на рабочей поверхности при необходимости можно подсыпать еще муку. Отправляем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

Через полчаса тесто скатываем в небольшой жгут. Разрезаем его на две части. Каждую из них разрезаем еще на 4 кусочка. Формируем из теста 8 шариков, накрываем их пищевой пленкой и оставляем на 5-7 минут.

После этого рабочую поверхность и скалку смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто максимально тонко. Параллельно с этим на плите разогреваем сковороду.

Відправляємо лаваш на сковорідку (її змащувати нічим не потрібно). Смажимо до легкої рум’яності з обох боків. Готовий лаваш потрібно одразу збризнути злегка водою з обох боків.

Лаваш готов. Сразу готовим из него шаурму или храним в пакете до нужного момента.