Пирог с рыбой на кефире

Открываем рыбные консервы. Масло или маринад сливаем, а рыбу перекладываем в глубокую тарелку. Слишком крупные куски рыбы разделите на части, однако измельчать рыбу до состояния каши не нужно.

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Сырую картошку чистим и натираем на крупной терке.

В большую миску, в которой будем замешивать тесто, наливаем 500 мл кефира.

Добавляем в кефир соль, соду и сахарный песок.

Добавляем в тесто три сырых яйца и 40 мл рафинированного растительного масла. Включаем миксер и перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в тесто просеянную муку. При помощи миксера снова взбиваем тесто.

Вымешиваем очень нежное жидкое тесто, больше похожее на сметану, нежели на тесто для пирога.

Форму для выпекания выкладываем пекарской бумагой. Выкладываем на бумагу половину теста.

Сверху на тесто выкладываем половину натертого на терке картофеля. Добавляем по вкусу соль, специи и перец.

На картошку выкладываем половину нарезанного репчатого лука.

На лук выкладываем рыбные консервы.

Сверху на рыбу выкладываем остатки лука и натертого картофеля. Выливаем на начинку оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку на 50 минут. Температура в духовке должна быть не менее 180 градусов.

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме еще на 15 минут. Чтобы пирог был мягким, накройте его слегка влажным полотенцем. Через 15-20 минут разрезаем пирог на части и пробуем.