Постный хлеб

480 г муки просеиваем в емкость. Соединяем ее с 1,5 ч. ложками соли и 2 ч. ложками сахара.

12 г дрожжей растворяем в 250 мл воды. Когда они активизировались, делаем в муке воронку и вливаем туда жидкость.

Добавляем в массу 3 ст. ложки растительного масла и замешиваем тесто.

Выкладываем его на стол, накрываем пакетом и даем "отдохнуть" 10 минут.

Затем, присыпав стол мукой, вымешиваем тесто еще на протяжении 3-5 минут.

Перекладываем скатанное в шар тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем его пакетом и полотенцем. После чего отправляем в подогретую духовку на 40 минут. Обратите внимание, что духовка, когда в нее будет помещаться хлеб, не должна работать на нагрев.

Спустя 40 минут тесто немного подкатываем на присыпанной мукой поверхности, чтоб оно стало однородным.

Выкладываем сформированную заготовку для хлеба на застеленный пергаментом противень, припыляем мукой и делаем сверху крестообразный надрез, чтоб тесто хорошо поднялось. Накрыв тесто пакетом и полотенцем, даем ему подняться.

Спустя 30 минут, когда тесто "подошло", отправляем его в разогретую до 170-180 градусов духовку на 20 минут.

Испеченных хлеб смазываем водой и накрываем полотенцем на три минуты.

Затем даем ему остыть и, нарезав, подаем к столу. Приятного аппетита!