В древние времена жители Кавказских гор считали кефирные грибки посланием всевышнего и держали рецепт приготовления кефира в строгом секрете. Кефир, как и любой другой кисломолочный продукт, очень полезен для организма. Готовят кефир из молока, сквашивая его специальным образом.
В кулинарии кефир добавляют в тесто для оладий и блинов, пончиков и пирожков. Используют кефир также как заправку для зеленых салатов и основу для окрошки. Кефир помогает створаживать молоко во время приготовления домашнего сыра. Если кефир смешать с ягодами или медом, получится очень полезный коктейль. А еще кефир - очень деликатный маринад для мяса.
Думаете, какое блюдо приготовить из кефира? Вариантов очень много. Это могут быть пироги, окрошка, омлет, запеканка, вафли и даже пицца. А вот, например, оладьи на кефире - это настоящая кулинарная классика. Заинтересовать Вас также могут рецепты блинов на кефире. Манник на кефире получается воздушным и пышным. Этот кисломолочный продукт подходит также и для другой выпечки – кексов, тортов, пирожных и печенья. Хворост на кефире будет не таким хрустящим, но вкус и текстуру получившегося теста Вы обязательно оцените. Еще не забывайте о многочисленных напитках на кефире, среди которых йогурты, фруктово-ягодные коктейли, айран и т.д.
Разнообразные рецепты блюд и напитков с кефиром представлены в данном разделе нашего сайта. Подробно расписанные ответы помогут Вам быстро приготовить что-нибудь особенное из кисломолочного продукта и удивить своих близких и друзей. Не обходите вниманием этот полезный продукт и используйте его в своих кулинарных экспериментах. Приятного аппетита.