Острый перец

Острый перец

Острый перец - это по-настоящему уникальный овощ, который способен сделать вкус блюда настолько вкусным, что захочется его готовить снова и снова. К тому же, острый перец можно готовить и подавать в качестве самостоятельной закуски. Острый перец, как и любой другой овощ, имеет большое количество разнообразных сортов, среди которых чили, халапенью, хабанеро и т.д.

Блюда с острым перцем

С острым перцем готовят множество салатов. Также с ним по вкусу отлично сочетаются помидоры и баклажаны. Их можно запечь на костре, очистить от кожицы, а мякоть размять вилкой. Острый перец мелко нарезают, добавляют в овощную смесь с солью, туда же немного сахара и винный уксус. Такую закуску принято подавать охлажденной. Из острого перца готовят аджику, его маринуют. Маринованный перец подают как закуску, используют для приготовления салатов. Острый перец обжаривают и готовят из него маринованную острую закуску. С перцем готовят сендвичи, подают перец со стейками или с просто поджаренным на гриле мясом.

С острым перцем удачно сочетаются жареные яйца. Для этого перец очищают от семян, нарезают соломкой, обжаривают на сковороде в масле, солят, вбивают яйца, и жарят все вместе до готовности яиц. С острым перцем готовят куриные супы. Подают суп в глубоких тарелках, отдельно подают сваренную рисовую лапшу. С перцем вкусно получаются ребрышки и куриные крылышки.

В остром перце маринуют говядину, затем тушат мясо с небольшим количеством томатного соуса. С перцем подают запеченную рыбу. Этот овощ используют даже для приготовления коктейлей. Такие напитки обладают тонизирующими свойствами. Может показаться странным, но с острым перцем делают шоколадные конфеты. Также острый перец кладут в шоколадную, кексовую выпечку. При подаче такую выпечку украшают растопленным шоколадом и маленькими перцами чили.

Добавив всего лишь щепотку острого перца в готовое блюдо, Вы можете получить совершенно новый, неповторимый вкус. Используйте рецепты с острым перцем и готовьте настоящие кулинарные шедевры.