Сливки 33%

Сливки 33%

В древние времена люди просто собирали густой слой, образовавшийся на поверхности цельного молока, которое уже отстоялось. Сегодня это делают с помощью сепарации. Благодаря этому процессу убирается жирная фракция, что позволяет получить стерилизованные или пастеризованные сливки с разной степенью жирности. Сливки обладают высокой питательной ценностью и легкой усвояемостью. Также сливки рекомендуются для улучшения иммунитета, работоспособности, борьбы с депрессией, нормализации сна.

Блюда со сливками

В домашних условиях сливки используют для приготовления десертов, замечательных воздушных кремов, а также кондитерских изделий. Этот молочный продукт быстро и легко взбивается, образуя густую светлую пену. Примечательно, что на упаковке сливок 35% жирности практически всегда есть надпись гласящая, что это сливки для взбивания. При такой жирности, которая считается оптимальной, сливки можно взбить даже обыкновенным венчиком, не говоря уже о миксерах или блендерах.

Однако при взбивании сливок 33% жирности следует не забывать о некоторых обязательных условиях для получения ожидаемого результата. Например, перед использованием важно тщательно охладить сливки. Кроме того, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так как она бережет консистенцию пены и быстрее растворяется.

Можно приготовить мороженое на основе сливок. Сливки добавляют в горячие блюда и различные соуса. Сливки дают возможность проявить собственную фантазию, и придать пище нежный сливочный вкус. В данном разделе собраны лучшие рецепты блюд со сливками. Экспериментируйте.