Кутья по старинному рецепту
Кутья - это блюдо, которое существует не одно тысячелетие. В связи с этим в мире есть огромное количество рецептов этого ритуального блюда. Некоторые за основу берут рис, другие - булгур. Мы предлагаем приготовить кутью по старинному рецепту и использовать за основу пшеницу.
Видео
Ингредиенты
Грецкие орехи 1/2-1 стакан
Мёд 2-4 ст. л.
Приготовление
1
2
3
Сначала промываем пшеницу холодной водой. Затем ее отправляем в кастрюлю и заливаем 4 стаканами воды. Ставим на плиту и варим на маленьком огне до готовности. При этом пшеницу нужно периодически перемешивать.
Перед тем, как вода с пшеницей закипит, в кастрюлю нужно отправить пол чайной ложки меда. Хорошенько все перемешиваем.
Параллельно с этим в небольшой сотейник высыпаем мак. Заливаем его водой, доводим до кипения, а затем даем настояться 10-20 минут.
4
5
6
Теперь в сковородку отправляем грецкие орехи. По желанию используем миндаль. Жарим орехи до легкой румяности.
После этого из мака сцеживаем всю жидкость. Сам мак отправляем в ступу. Добавляем сюда немного сахара. Тщательно перетираем до выделения макового молока.
Параллельно с этим в отдельную тарелку отправляем изюм. Заливаем горячей водой и пока отставляем.
7
8
9
На следующем этапе в вареную пшеницу добавляем молотый мак. Тщательно все перемешиваем.
Далее в блендер отправляем поджаренные орехи. Измельчаем их на не слишком маленькие кусочки, а затем отправляем в кутью.
Наконец в кутью отправляем изюм и мед по вкусу. Опять все перемешиваем. Кутья по старинному рецепту готова.
Похожие рецепты
