МоваЯзык
Главная Блоги

Кутья по старинному рецепту

Кутья по старинному рецепту - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Кутья
Поделиться

Кутья - это блюдо, которое существует не одно тысячелетие. В связи с этим в мире есть огромное количество рецептов этого ритуального блюда. Некоторые за основу берут рис, другие - булгур. Мы предлагаем приготовить кутью по старинному рецепту и использовать за основу пшеницу.

Видео

Ингредиенты

Пшеница для кутьи 2 стакана

Мак 1/2 стакана

Изюм 1/2 стакана

Грецкие орехи 1/2-1 стакан

Мёд 2-4 ст. л.

Приготовление

Кутья по старинному рецепту - Шаг 1 1
Кутья по старинному рецепту - Шаг 2 2
Кутья по старинному рецепту - Шаг 3 3
1

Сначала промываем пшеницу холодной водой. Затем ее отправляем в кастрюлю и заливаем 4 стаканами воды. Ставим на плиту и варим на маленьком огне до готовности. При этом пшеницу нужно периодически перемешивать.

2

Перед тем, как вода с пшеницей закипит, в кастрюлю нужно отправить пол чайной ложки меда. Хорошенько все перемешиваем.

3

Параллельно с этим в небольшой сотейник высыпаем мак. Заливаем его водой, доводим до кипения, а затем даем настояться 10-20 минут.

Кутья по старинному рецепту - Шаг 4 4
Кутья по старинному рецепту - Шаг 5 5
Кутья по старинному рецепту - Шаг 6 6
4

Теперь в сковородку отправляем грецкие орехи. По желанию используем миндаль. Жарим орехи до легкой румяности.

5

После этого из мака сцеживаем всю жидкость. Сам мак отправляем в ступу. Добавляем сюда немного сахара. Тщательно перетираем до выделения макового молока.

6

Параллельно с этим в отдельную тарелку отправляем изюм. Заливаем горячей водой и пока отставляем.

Кутья по старинному рецепту - Шаг 7 7
Кутья по старинному рецепту - Шаг 8 8
Кутья по старинному рецепту - Шаг 9 9
7

На следующем этапе в вареную пшеницу добавляем молотый мак. Тщательно все перемешиваем.

8

Далее в блендер отправляем поджаренные орехи. Измельчаем их на не слишком маленькие кусочки, а затем отправляем в кутью.

9

Наконец в кутью отправляем изюм и мед по вкусу. Опять все перемешиваем. Кутья по старинному рецепту готова.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить