Кутья "как у бабушки"

Марина Крушельницкая

Марина Крушельницкая Все рецепты повара

В каждой семье кутью готовят по особому рецепту. Этот рецепт оригинальный, а кутья выходит по-своему вкусной, сочной и сладкой. Итак, сегодня мы готовим кутью по старинному рецепту, которым пользовались еще наши бабушки.

Ингредиенты

Пшеница для кутьи1 стакан

Вода2 стакана

Мак100 г

Грецкие орехи100 г

Изюм80 г

Мёд2 ст. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

На первом этапе нам нужно несколько раз промыть пшеницу в холодной воде. Затем отправляем ее в кастрюлю.

Заливаем пшеницу двумя стаканами воды, добавляем чайную ложечку соли и ставим на огонь.

Теперь берем две тарелки. В одну отправляем изюм, а в другую мак. Заливаем кипятком и отставляем на 15-20 минут.

Далее нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно нарезать ножом на средние кусочки. По желанию их измельчаем максимально мелко. Для этого можно использовать кухонную скалку.

Когда пшеница закипела, с воды нужно снять пенку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим пшеницу на маленьком огне в течение одного часа. Периодическую кашу нужно перемешивать.

В это время сливаем с изюма и мака воду. Мак отправляем в блендер. Добавляем сюда две столовые ложки меда и небольшую горсть орехов. Измельчаем до тех пор, пока мак не пустит молоко. Примерно это займет 5 минут.