Пшеничная кутья с маком и орехами
Кутья, приготовленная из пшеницы, орехов и мака - это традиционное ритуальное блюдо, которое появляется на столе славян на Сочельник. Такую кутью называют богатой, ведь в ее состав входит много хоть и постных, но чрезвычайно вкусных компонентов. Помимо основных ингредиентов нам, в частности, еще понадобится курага, изюм и сироп топинамбура.
Видео
Ингредиенты
Пшеница для кутьи 1 стакан
Грецкие орехи 100 г
Курага 75 г
Приготовление
1
2
3
Сначала нам нужно промыть холодной водой пшеницу. Замачиваем ее примерно на 4 часа, а затем отправляем в кастрюльку, заливаем чистой холодной водой и варим до готовности.
Далее нам понадобятся две тарелки. В одну отправляем курагу, а в другую изюм. Заливаем их кипятком и пока отставляем.
Берем еще одну тарелку. Сюда высыпаем мак. Его также заливаем горячей водой. Отставляем на 15-20 минут.
4
5
6
Теперь нам нужно измельчить ножом грецкие орехи. Отправляем их в сковороду и слегка обжариваем.
С изюма и кураги сливаем воду. Обсушиваем их с помощью бумажных полотенец. Курагу нарезаем на маленькие кубики.
С помощью сита с мака сцеживаем жидкость. Перетираем мак в блендере до выделения макового молока.
7
8
Приятногоаппетита!
Берем глубокую тарелку. Отправляем сюда пшеницу, молотый мак, изюм, измельченные орехи и курагу. Наконец добавляем сироп. Хорошенько все перемешиваем.
Кутья готова. Даем ей настояться, а затем подаем к столу.
Похожие рецепты
