Кутя за старовинним рецептом

Спочатку промиваємо пшеницю холодною водою. Потім її відправляємо в каструлю і заливаємо чотирма склянками води. Ставимо на плиту і варимо на маленькому вогні до готовності. Водночас пшеницю потрібно періодично перемішувати.

Перед тим, як вода з пшеницею закипить, в каструлю потрібно відправити пів чайної ложки меду. Гарненько все перемішуємо.

Паралельно з цим у невеликий сотейник висипаємо мак. Заливаємо його водою, доводимо до кипіння, а потім даємо настоятися 10-20 хвилин.

Тепер у сковорідку відправляємо грецькі горіхи. За бажанням використовуємо мигдаль. Смажимо горіхи до легкої рум’яності.

Після цього з маку зціджуємо всю рідину. Сам мак відправляємо у ступу. Додаємо сюди трішки цукру. Ретельно перетираємо до виділення макового молока.

Паралельно з цим в окрему тарілку відправляємо родзинки. Заливаємо гарячою водою і поки відставляємо.

На наступному етапі у варену пшеницю додаємо перетертий мак. Ретельно все перемішуємо.

Далі у блендер відправляємо підсмажені горіхи. Подрібнюємо їх на не надто маленькі шматочки, а потім відправляємо в кутю.

Насамкінець у кутю відправляємо родзинки і мед за смаком. Знову все перемішуємо. Кутя за старовинним рецептом готова.