Богатая кутья

Богатая кутья - это ритуальное блюдо, которое является неотъемлемым элементом праздничного стола в Сочельник. Кутья получила такое название в связи с тем, что она напоминает вкусный сладкий десерт. Несмотря на то, что в период Сочельника еще пост, кутья все равно является «богатой» из-за большого содержания ингредиентов. Богатая кутья должна обязательно содержать крупу, мак, мед, а также орехи.

Ингредиенты

Рис100 г
Курага50 г
Изюм30 г
Мак30 г
МёдПо вкусу
Грецкие орехиПо вкусу
СольЩепотка

Приготовление

cook step
1

На первом этапе отправляем в небольшую тарелку или стакан мак. Заливаем его кипятком и отставляем на один час.

cook step
2

Изюм и курагу также заливаем кипятком и пока отставляем.

cook step
3

Промываем рис холодной водой. Отправляем его в сотейник или кастрюлю.

cook step
4

Заливаем рис тремя стаканами воды, слегка подсаливаем и ставим вариться до готовности.

cook step
5

Вареный рис промываем холодной водой, а затем отправляем на дуршлаг.

cook step
6

Курагу и изюм обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем курагу на маленькие кусочки и пока откладываем.

cook step
7

После этого сцеживаем жидкость с мака. Перетираем его в ступе или в блендере до появления молочной жидкости.

cook step
8

Все компоненты готовы. Берем глубокую тарелку и отправляем сюда рис, курагу, изюм, мак, а также мед. Тщательно все перемешиваем.

cook step
9

Отправляем кутью в красивые тарелки, а затем декорируем грецкими орехами.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты