МоваЯзык
Главная Блоги

Кутья классическая

Кутья классическая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Кутья
Поделиться

Кутья - это не просто вареная пшеница или другая крупа. Кутья - это ритуальное блюдо, без которого не обходится Рождественский сочельник, Старый Новый год, а также Крещение. Поэтому каждая хозяйка с трепетом и волнением относится к приготовлению кутьи. Мы хотим, чтобы вы порадовали и себя, и своих родных чрезвычайно вкусной кутьей, которая у вас получится идеальной и сможет украсить праздничный стол.

Видео

Ингредиенты

Пшеница для кутьи 400 г.

Изюм 200 г.

Мак 100 г.

Грецкие орехи 200 г.

Мёд По вкусу

Соль Щепотка

Вода 1,2 л.

Приготовление

Кутья классическая - Шаг 1 1
Кутья классическая - Шаг 2 2
Кутья классическая - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится специальная пшеница для кутьи. Ее отправляем в глубокую миску и промываем теплой водой.

2

Пшеницу заливаем теплой водой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.

3

После этого воду сливаем. Берем кастрюльку, в которой будем варить пшеницу. Вливаем сюда воду. Для приготовления кутьи используем пропорции 1/3. То есть на 100 граммов пшеницы нужно использовать 300 граммов холодной воды. Мы, соответственно, в кастрюлю влили 1200 мл воды.

Кутья классическая - Шаг 4 4
Кутья классическая - Шаг 5 5
Кутья классическая - Шаг 6 6
4

Ставим кастрюльку на огонь, доводим воду до кипения, всыпаем щепотку соли, а потом сюда отправляем пшеницу.

5

Варим пшеницу на среднем огне с момента закипания 30-40 минут. Периодически все перемешиваем. Заметьте, пшеница должна полностью приготовиться, однако вода должна выкипеть не вся.

6

Пшеницу немного охлаждаем. Добавляем сюда мед по вкусу, а потом все перемешиваем. Оставляем до полного остывания.

Кутья классическая - Шаг 7 7
Кутья классическая - Шаг 8 8
Кутья классическая - Шаг 9 9
7

В это время в глубокую тарелку отправляем мак. Заливаем его кипятком, накрываем крышкой и оставляем примерно на 15 минут.

8

Параллельно измельчаем на маленькие кусочки грецкие орехи. Откладываем их в сторону.

9

На следующем этапе заливаем кипятком изюм. Даем ему настояться в течение 10 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Кутья классическая - Шаг 10 10
Кутья классическая - Шаг 11 11
Кутья классическая - Шаг 12 12
10

Далее с мака сливаем воду. Добавляем сюда две столовые ложки орехов и все взбиваем блендером до тех пор, пока мак не начнет белеть.

11

Теперь в пшеницу высыпаем изюм, орехи, а также добавляем мак. Все хорошенько перемешиваем.

12

Кутья готова. Ее можно декорировать орехами или изюмом. Удачи вам в приготовлении и веселых праздников!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить