МоваЯзык

Кутья классическая

Кутья классическая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Кутья
Поделиться

Кутья - это не просто вареная пшеница или другая крупа. Кутья - это ритуальное блюдо, без которого не обходится Рождественский сочельник, Старый Новый год, а также Крещение. Поэтому каждая хозяйка с трепетом и волнением относится к приготовлению кутьи. Мы хотим, чтобы вы порадовали и себя, и своих родных чрезвычайно вкусной кутьей, которая у вас получится идеальной и сможет украсить праздничный стол.

Видео

Ингредиенты

Пшеница для кутьи 400 г

Изюм 200 г

Мак 100 г

Грецкие орехи 200 г

Мёд По вкусу

Соль Щепотка

Вода 1,2 л

Приготовление

Кутья классическая - Шаг 1 1
Кутья классическая - Шаг 2 2
Кутья классическая - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится специальная пшеница для кутьи. Ее отправляем в глубокую миску и промываем теплой водой.

2

Пшеницу заливаем теплой водой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.

3

После этого воду сливаем. Берем кастрюльку, в которой будем варить пшеницу. Вливаем сюда воду. Для приготовления кутьи используем пропорции 1/3. То есть на 100 граммов пшеницы нужно использовать 300 граммов холодной воды. Мы, соответственно, в кастрюлю влили 1200 мл воды.

Кутья классическая - Шаг 4 4
Кутья классическая - Шаг 5 5
Кутья классическая - Шаг 6 6
4

Ставим кастрюльку на огонь, доводим воду до кипения, всыпаем щепотку соли, а потом сюда отправляем пшеницу.

5

Варим пшеницу на среднем огне с момента закипания 30-40 минут. Периодически все перемешиваем. Заметьте, пшеница должна полностью приготовиться, однако вода должна выкипеть не вся.

6

Пшеницу немного охлаждаем. Добавляем сюда мед по вкусу, а потом все перемешиваем. Оставляем до полного остывания.

Кутья классическая - Шаг 7 7
Кутья классическая - Шаг 8 8
Кутья классическая - Шаг 9 9
7

В это время в глубокую тарелку отправляем мак. Заливаем его кипятком, накрываем крышкой и оставляем примерно на 15 минут.

8

Параллельно измельчаем на маленькие кусочки грецкие орехи. Откладываем их в сторону.

9

На следующем этапе заливаем кипятком изюм. Даем ему настояться в течение 10 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Кутья классическая - Шаг 10 10
Кутья классическая - Шаг 11 11
Кутья классическая - Шаг 12 12
10

Далее с мака сливаем воду. Добавляем сюда две столовые ложки орехов и все взбиваем блендером до тех пор, пока мак не начнет белеть.

11

Теперь в пшеницу высыпаем изюм, орехи, а также добавляем мак. Все хорошенько перемешиваем.

12

Кутья готова. Ее можно декорировать орехами или изюмом. Удачи вам в приготовлении и веселых праздников!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить