МоваЯзык
Главная Блоги

Пшеничная кутья с орехами

Пшеничная кутья с орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Кутья
Поделиться

Кутья - это традиционное блюдо, которое славяне готовили на протяжении тысячелетий. Особенность кутьи заключается в том, что в ее состав обязательно должна входить крупа, а также сладкие дополнительные компоненти. Мы используем изюм, мед, мак, а также орешки. Такую кутью можно назвать богатой, поскольку она содержит большое количество ингредиентов и получается фантастически вкусной и сладкой.

Видео

Ингредиенты

Пшеница для кутьи 1 стакан

Мак 100 г.

Грецкие орехи 100 г.

Изюм 100 г.

Мёд По вкусу

Приготовление

Пшеничная кутья с орехами - Шаг 1 1
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 2 2
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится шлифованная пшеница для кутьи. Ее нужно промыть в холодной воде 3-4 раза. То есть промываем ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2

После этого пшеницу отправляем на сито или дуршлаг. Оставляем на несколько минут, чтобы вода стекла. Затем пшеницу отправляем в кастрюльку и заливаем водой в пропорции ½. То есть на стакан пшеницы добавляем два стакана воды. Ставим на огонь и доводим до кипения.

3

Теперь берем небольшую кастрюльку или сотейник. Отправляем сюда 100 г мака и 70 мл воды. Ставим на плиту и варим на маленьком огне в течение 30 минут.

Пшеничная кутья с орехами - Шаг 4 4
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 5 5
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 6 6
4

Когда мак вобрал в себя всю воду, вливаем сюда еще полстакана воды и продолжаем варить.

5

В это время нам нужно нарезать на средние по размеру кусочки грецкие орехи.

6

Когда пшеница покипит 10 минут с момента закипания, добавляем сюда чайную ложку соли. Перемешиваем и продолжаем варить.

Пшеничная кутья с орехами - Шаг 7 7
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 8 8
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 9 9
7

Измельченные орехи отправляем в сковородку. Ставим на огонь и слегка обжариваем до легкой румяности.

8

Изюм заливаем кипятком и пока отставляем.

9

Вареную пшеницу отправляем на дуршлаг. Оставляем на несколько минут.

Пшеничная кутья с орехами - Шаг 10 10
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 11 11
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 12 12
10

Теперь возвращаемся к орехам. Они остыли. Отделяем их от шелухи. Удобнее всего это делать, потирая орехи между ладонями рук.

11

После этого в ступку отправляем немного сахара и мак. Тщательно перетираем эти компоненты до выделения макового молока.

12

Перетертый мак отправляем к пшенице. Тщательно все перемешиваем.

Пшеничная кутья с орехами - Шаг 13 13
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 14 14
Пшеничная кутья с орехами - Шаг 15 15
13

Изюм обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Отправляем его вместе с орехами в пшеницу. Опять все перемешиваем. Заметьте, часть орехов нужно оставить для декора.

14

Наконец в кутью добавляем натуральный ароматный мед. Еще раз все перемешиваем.

15

Кутья готова. Веселых праздников!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить