Азербайджанская кухня, имея что-то общее с некоторыми своими соседними странами, все же довольно самобытна и оригинальна. Она включает в себя широкое разнообразие блюд, многие из которых нам могут быть неизвестны. Кухня Азербайджана формировалась в условиях горного, морского и субтропического климата. Благодаря этому множество блюд включают в себя рыбу, морепродукты, птицу, баранину, овощи и фрукты.
В каждом блюде имеется большое количество зелени. Горячие блюда и закуски не обходятся без самых разнообразных специй – шафрана, гвоздики, корицы, перца и других пряностей. В свое время азербайджанская кухня почувствовала влияние мусульманских обычаев. Одним из таких итогов стало то, что в блюдах этой страны не используют свинину и алкоголь. Но при этом каждый житель Азербайджана очень любит баранину. Ее чаще всего используют для приготовления плова и шашлыка. Благодаря горному климату, разведение баранов - это довольно популярное занятие. Нельзя не отметить, что кухня Азербайджана позаимствовала некоторые рецепты своих блюд у соседей. Так из Армении в эту страну пришла долма, которая стала частью кулинарной традиции. Самые популярные сладости азербайджанской кухни представлены в виде медовой пахлавы и кеты.
Азербайджанская кухня, по некоторым данным является одной из наиболее древних. Азербайджанские рецепты многообразны, как ингредиентами, технологией приготовления, так и подачей и приемом пищи. Тот, кто однажды попробует традиционные блюда этой страны не будет разочарован. Причем для этого не обязательно идти в дорогие рестораны или ехать в Азербайджан. Мы приготовили для Вас лучшие и популярные рецепты, для приготовления которых не понадобятся особые кулинарные навыки. Они включают подробные инструкции и пошаговые фотографии, благодаря которым Вы сможете приготовить вкуснейшее азербайджанское блюдо.