Пахлава классическая

Вкусный и насыщенный медовый десерт... если это именно то, что вы хотите сейчас, то вам срочно нужен этот рецепт медовой пахлавы. Такой десерт удивит многих за вашим столом, так как его, почему-то, готовят не так часто, как другие десерты. Такое блюдо станет главным украшением вашего стола, а если вы подадите его к чаю, то точно не прогадаете. Если вы давно хотите испробовать настоящую медовую пахлаву, но так и не получалось до этого, то это тот самый шанс, который не стоит упускать!

Ингредиенты

Слоеное тесто1 кг.
Масло сливочное100-200 гр.
Яйца1 шт.
Грецкие орехи350 гр.
Сахарная пудра50 гр.
Корица1 ч.л.
Мёд250 гр.
Холодная вода100 мл.
Сахар100 гр.

Приготовление

cook step
1

Для того, чтобы сделать начинку для нашей пахлавы, нам необходимо измельчить грецкие орехи. Это можно сделать с помощью блендера или кофемолки. Но мы будем использовать самый простой и удобный способ. В канцелярский файл мы поместим грецкие орехи и начнем раскатывать их скалкой до того момента, пока орехи не станут нужного размера.

cook step
2

В перемолотые орехи добавляем сахар и корицу(по вкусу). Все это перемешиваем, и можем переходить к приготовлению похлавы.

cook step
3

У нас уже есть заранее приготовленное бездрожжевое тесто. Поэтому, нам остается только в форму для нашей пахлавы положить пергамент и смазать его растительным маслом.

Теперь можем раскатывать лист теста толщиной не более 5 мм., и кладем в форму на пергамент. Обратите внимание на края нижнего листа теста, которое мы положили, они должны выполнять роль бортиков.

После того как мы положили лист, мы должны его смазать растительным маслом.

cook step
4

Выкладываем на лист теста нашу начинку из орехов, после чего можно снова раскатывать новый лист теста, и класть его на начинку. На следующих листах теста нам уже не нужны бортики по краям листов, поэтому их луче обрезать.

Так выкладываем лист за листом тесто, чередуя с начинкой из орехов, до тех пор, пока не закончится тесто или орехи.

cook step
5

Теперь, когда мы выложили все листы и всю начинку, нужно смазать яйцом самый последний лист теста, и нарисовать ножом ромбики, не дорезая до последних листов.

cook step
6

Теперь пришло время нам готовить сироп для пахлавы. Для этого мы добавляем в чашу мед, сахар и воду. Все это перемешиваем, и отправляем на огонь, примерно, на 10 минут.

cook step
7

В ромбики, на нашей пахлаве, мы выкладываем цельные орехи. Ставим нашу пахлаву в духовку на 50 минут. при 180 градусах.

После того как это время прошло, мы достаем нашу пахлаву из духовки, и начинаем смазывать приготовленным сиропом. Перед этим стоит немного обновить ножом швы пахлавы, чтобы сироп пропитался до последних слоев. Оставляем пахлаву при комнатной температуре на 8 часов, чтобы она пропиталась сиропом. Но если вам очень хочется попробовать ее заранее, то можно оставить минимум на 2 часа.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты