Китайская кухня

Китайские блюда

Китайская кухня, несомненно, является важной частью китайской культуры. Китайские блюда известны во всем мире своим ароматом, вкусом и порой необычным видом. У большинства, первое, с чем ассоциируется китайская кухня - это рис. Рис действительно лежит в основе большого количества блюд, но не всех. Традиционная кухня Китая включает и кашу, которую варят из проса и кукурузы. Многие блюда включают соевое масло, соевое молоко, соевый творог. Из мяса активно используют свинину. Говядину и баранину используют реже. Основа китайской кухни — это соусы, их уникальное сочетания вкусов и ароматов, которые делают блюда неповторимыми.

Разнообразие еды

Китай имеет огромную территорию и самый разнообразный климат. Благодаря этому в стране можно найти фрукты, овощи и морепродукты на любой вкус. В течении многих тысяч лет китайские мастера оттачивали кулинарное искусство, которое включало жарку, тушение, сушение, варение и т.д. Некоторые утверждают, что китайская кухня насчитывает десять тысяч блюд. Китайская кухня имеет выраженные региональные отличия. Принято выделять северную (пекинскую или шаньдунскую), хуайянскую (восточную), сычуаньскую (западную) и кантонскую (южную) кухни.

Китайская кухня давно стала популярной во всем мире, и, разумеется, есть китайские блюда, являющиеся визитной карточкой этой страны. Утка по-пекински - это несомненная классика Китая. Утку режут ровными ломтиками и подают с бобовым соусом и лепешками. Свинина в кисло-сладком соусе также известна далеко за пределами страны. Еще одно блюдо, к которому мы привыкли, но не все знают, что оно родом из Китая - это пельмени. Там их делают из разного мяса и морепродуктов, далее запекают, варят или жарят. Очень любят в Китае лапшу, в которую добавляют курицу, говядину, креветки, лук. Нельзя не упомянуть и о чае. У китайцев есть особые чайные церемонии и это - настоящее искусство. Нигде так не популярен зеленый чай, как в Китае.

Китайские рецепты

Сегодня многие китайские блюда можно без проблем приготовить дома. Мы собрали для Вас лучшие китайские рецепты, которые уже давно завоевали мир. Китайская кухня отличается простотой, но в то же время уникальностью и самобытностью. Благодаря подробно расписанному способу приготовления даже начинающий кулинар сможет создать вкусное китайское блюдо.