Паста в соусе болоньезе - это наверное один из самых популярных разновидностей этого блюда. Это очень легко обьяснить, ведь для пасты используют самые доступные ингредиенты, которые точно найдутся в холодильнике, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Лакомство получается не только вкусным, но и достаточно сытным - им можно накормить всю семью.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт пасты в соусе болоньезе.
Ингредиенты
| Говядина300 г |
| Свиная вырезка150 г |
| Морковь1 шт |
| Сельдерей2 шт |
| Лук1 шт |
| Томаты в с/с300 г |
| Красное сладкое вино 100 мл |
| Молоко200 мл |
| Оливковое масло2-3 ст. л. |
| Сольпо вкусу |
| Перец черный крупного помолапо вкусу |
| Пшеничная мука400 г |
| Яйца4 шт |
| Оливковое масло4-5 ст. л. |
| Вода1-2 ст. л. |
| Соль1 ч. л. |
Приготовление
1
Говядину порезать на куски и перекрутить с помощью мясорубки.
2
Для теста нужно смешать муку, соль, яйца и оливковое масло. В процессе замешивания долить воду. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.
3
Тем временем приготовить соус. Порезать филе, лук, сельдерей и морковь кубиками.
4
Обжарить бекон.
5
Добавить остальные овощи и готовить 3-4 минуты.
6
Добавить фарш и готовить 1-2 минуты, помешивая.
7
Налить вино и готовить к полному его испарению.
8
Добавить томаты и тушить 20-30 минут.
9
Налить молоко и тушить еще 5-7 минут.
10
Тонко раскатать тесто.
11
Завернуть тесто в рулетик и порезать на куски.
12
Отварить спагетти в подсоленной воде и подавать с соусом.
Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!