![Классическая паста болоньезе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/11/screenshot39.jpg?size=636x424)
Паста в соусе болоньезе - это наверное один из самых популярных разновидностей этого блюда. Это очень легко обьяснить, ведь для пасты используют самые доступные ингредиенты, которые точно найдутся в холодильнике, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Лакомство получается не только вкусным, но и достаточно сытным - им можно накормить всю семью.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт пасты в соусе болоньезе.
Ингредиенты
Говядина300 г |
Свиная вырезка150 г |
Морковь1 шт |
Сельдерей2 шт |
Лук1 шт |
Томаты в с/с300 г |
Красное сладкое вино 100 мл |
Молоко200 мл |
Оливковое масло2-3 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Пшеничная мука400 г |
Яйца4 шт |
Оливковое масло4-5 ст. л. |
Вода1-2 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot40.jpg)
Говядину порезать на куски и перекрутить с помощью мясорубки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot42.jpg)
Для теста нужно смешать муку, соль, яйца и оливковое масло. В процессе замешивания долить воду. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot431.jpg)
Тем временем приготовить соус. Порезать филе, лук, сельдерей и морковь кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot44.jpg)
Обжарить бекон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot45.jpg)
Добавить остальные овощи и готовить 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot46.jpg)
Добавить фарш и готовить 1-2 минуты, помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot47.jpg)
Налить вино и готовить к полному его испарению.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot48.jpg)
Добавить томаты и тушить 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot49.jpg)
Налить молоко и тушить еще 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot50.jpg)
Тонко раскатать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot51.jpg)
Завернуть тесто в рулетик и порезать на куски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/11/screenshot52.jpg)
Отварить спагетти в подсоленной воде и подавать с соусом.