Паста в соусе болоньезе - это наверное один из самых популярных разновидностей этого блюда. Это очень легко обьяснить, ведь для пасты используют самые доступные ингредиенты, которые точно найдутся в холодильнике, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Лакомство получается не только вкусным, но и достаточно сытным - им можно накормить всю семью.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт пасты в соусе болоньезе.
Ингредиенты
Говядина300 г |
Свиная вырезка150 г |
Морковь1 шт |
Сельдерей2 шт |
Лук1 шт |
Томаты в с/с300 г |
Красное сладкое вино 100 мл |
Молоко200 мл |
Оливковое масло2-3 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Пшеничная мука400 г |
Яйца4 шт |
Оливковое масло4-5 ст. л. |
Вода1-2 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Приготовление
Говядину порезать на куски и перекрутить с помощью мясорубки.
Для теста нужно смешать муку, соль, яйца и оливковое масло. В процессе замешивания долить воду. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.
Тем временем приготовить соус. Порезать филе, лук, сельдерей и морковь кубиками.
Обжарить бекон.
Добавить остальные овощи и готовить 3-4 минуты.
Добавить фарш и готовить 1-2 минуты, помешивая.
Налить вино и готовить к полному его испарению.
Добавить томаты и тушить 20-30 минут.
Налить молоко и тушить еще 5-7 минут.
Тонко раскатать тесто.
Завернуть тесто в рулетик и порезать на куски.
Отварить спагетти в подсоленной воде и подавать с соусом.