Терновый ликер на водке

Итак, сначала нам понадобятся косточки абрикосов. Их нужно измельчить, вынуть ядра, а затем отправить на 2-3 минуты на разогретую сковородку. В это время их постоянно нужно перемешивать.

Теперь берем маленькую ступу. Отправляем сюда гвоздику и косточки абрикосов. Перетираем их в однородный порошок.

После этого берем вместительную кастрюлю. Отправляем сюда цедру, терн, сахар и перетертую смесь. Тщательно все перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую до 70 градусов духовку на 30 минут.

Все тщательно перемешиваем и отправляем на час в разогретую до 100-110 градусов духовку. Периодически массу перемешиваем.

Через указанное время полученную массу фильтруем через сито и два слоя марли.

В теплый сироп вливаем водку. Опять фильтруем массу с помощью марли.

Ликер готов. Даем ему настояться в течение 12 часов, а затем подаем к столу.