Терновий лікер на горілці

Отже, спочатку нам знадобляться кісточки абрикосів. Їх потрібно подрібнити, дістати ядра, а потім відправити на 2-3 хвилини на розігріту сковорідку. У цей час їх постійно потрібно перемішувати.

Тепер беремо маленьку ступу. Відправляємо сюди гвоздику і кісточки абрикосів. Перетираємо їх в однорідний порошок.

Після цього беремо вмістку каструлю. Відправляємо сюди цедру, терен, цукор і перетерту суміш. Ретельно все перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо у розігріту до 70 градусів духовку на 30 хвилин.

Усе ретельно перемішуємо і відправляємо на годину у розігріту до 100-110 градусів духовку. Періодично масу перемішуємо.

Через зазначений час отриману масу фільтруємо через сито і два шари марлі.

У теплий сироп вливаємо горілку. Знову фільтруємо масу за допомогою марлі.

Лікер готовий. Даємо йому настоятися впродовж 12 годин, а потім його смакуємо.