Основные блюда

Блинчики с курицей и сыром

40
an.cookbook
an.cookbook
an.cookbookВсе рецепты повара
Блинчики с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром – это сытное и домашнее блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для обеда, и для ужина. Нежные блины в сочетании с сочной куриной начинкой и сыром получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. Их можно подавать сразу из духовки или приготовить заранее и разогреть перед подачей. Блюдо хорошо сохраняет вкус и структуру после запекания.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Молоко1 стакан
Пшеничная мука1 стакан
Кипяток1 стакан
Сахар2 ст.л.
Соль0,5 ч.л.
Растительное масло1 ст.л.
Масло сливочное20 г
Куриное филе500 г
Сыр твердый200 г
Лук1 шт.
Зеленьпо вкусу
Сметана3 ст.л.
Майонез1 ст.л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сушеный чеснокпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для блинов яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте молоко и постепенно всыпьте муку, тщательно перемешивая до однородности. Влейте кипяток, добавьте растительное масло и перемешайте тесто. Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом при необходимости. Готовые блины сложите стопкой и накройте, чтобы они оставались мягкими.

cook step
2

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Куриное филе вместе с луком измельчите в блендере, добавив несколько ложек бульона для сочности.

cook step
3

К куриной массе добавьте натертый сыр, измельченную зелень, сметану, майонез, соль, перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешайте начинку до однородной консистенции.

cook step
4

На половину блина выложите начинку, разровняйте, накройте второй половиной и сформируйте треугольник или конверт.

cook step
5

Выложите блины в форму для запекания, добавьте сверху небольшие кусочки сливочного масла и запекайте при 180 градусах 25-30 минут, пока сыр полностью не расплавится. Подавайте горячими.

Похожие рецепты

Все рецепты