Блинчики с курицей и сыром

an.cookbook

an.cookbookВсе рецепты повара

Блины с курицей и сыром – это сытное и домашнее блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для обеда, и для ужина. Нежные блины в сочетании с сочной куриной начинкой и сыром получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. Их можно подавать сразу из духовки или приготовить заранее и разогреть перед подачей. Блюдо хорошо сохраняет вкус и структуру после запекания.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Молоко1 стакан

Пшеничная мука1 стакан

Кипяток1 стакан

Сахар2 ст.л.

Соль0,5 ч.л.

Растительное масло1 ст.л.

Масло сливочное20 г

Куриное филе500 г

Сыр твердый200 г

Лук1 шт.

Зеленьпо вкусу

Сметана3 ст.л.

Майонез1 ст.л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сушеный чеснокпо вкусу

Приготовление

Для блинов яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте молоко и постепенно всыпьте муку, тщательно перемешивая до однородности. Влейте кипяток, добавьте растительное масло и перемешайте тесто. Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом при необходимости. Готовые блины сложите стопкой и накройте, чтобы они оставались мягкими.

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Куриное филе вместе с луком измельчите в блендере, добавив несколько ложек бульона для сочности.

К куриной массе добавьте натертый сыр, измельченную зелень, сметану, майонез, соль, перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешайте начинку до однородной консистенции.

На половину блина выложите начинку, разровняйте, накройте второй половиной и сформируйте треугольник или конверт.

Выложите блины в форму для запекания, добавьте сверху небольшие кусочки сливочного масла и запекайте при 180 градусах 25-30 минут, пока сыр полностью не расплавится. Подавайте горячими.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!