Основные блюдаЧахохбили

Чахохбили из говядины

4
средне
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Чахохбили из говядины

Если вы решили освоить азы грузинской кухни, чахохбили – это самый оптимальный рецепт для ваших начинаний. Готовят это блюдо по-разному, но основные ингредиенты остаются неизменными. Вам понадобится мясо, специи, овощи и буквально час вашего времени.

Ингредиенты

Говядина700 г
Помидор700 г
Лук4 шт
Чеснок4 зубчика
Перец острый молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Кинзапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Базиликпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Говядину моем и нарезаем на порционные куски.

cook step
2

Выкладываем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем 3-5 минут с каждой стороны. Если у вас жирное мясо, можете выкладывать его на сухую сковороду, если мясо без жира — добавьте на сковороду несколько столовых ложек растительного масла.

cook step
3

Когда мясо обжарится со всех сторон, отправляем к нему репчатый лук. Лук нарезаем соломкой или полукольцами. Перемешиваем мясо с луком и тушим еще около 10 минут.

cook step
4

Пока тушится мясо, займемся помидорами. Снимаем с помидоров шкурку и нарезаем их дольками. Чтобы шкурка легко отделилась от плодов, просто залейте их на 5 минут крутым кипятком. Нарезанные помидоры отправляем в емкость с мясом.

cook step
5

Перемешиваем мясо с помидорами и тушим под крышкой 30-40 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
6

Когда мясо будет полностью готово, добавляем измельченный чеснок, острый перец, травы, соль и специи. Даем блюду покипеть еще 3-4 минуты и выключаем плиту. Даем блюду настояться под крышкой не менее 15 минут.

cook step
7

Чахохбили подаем к столу исключительно в горячем виде. Традиционно к этому блюду подают лаваш и нарезку из свежих помидоров и огурцов.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты