МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі з яловичини

Чахохбілі з яловичини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Якщо ви вирішили освоїти ази грузинської кухні, чахохбілі — це найоптимальніший рецепт для ваших починань. Готують цю страву по-різному, але основні інгредієнти залишаються незмінними. Вам знадобиться м'ясо, спеції, овочі та буквально година вашого часу.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 700 гр.

Помідор 700 гр.

Цибуля 4 шт.

Часник 4 зубчика

Перець гострий мелений За смаком

Сіль За смаком

Кінза За смаком

Петрушка За смаком

Базилік За смаком

Приготування

Чахохбілі з яловичини - Крок 1 1
Чахохбілі з яловичини - Крок 2 2
Чахохбілі з яловичини - Крок 3 3
1

Яловичину миємо та нарізаємо на порційні шматки.

2

Викладаємо м'ясо на розпечену сковороду та обсмажуємо 3-5 хвилин з кожного боку. Якщо у вас жирне м'ясо, можете викладати його на суху сковороду, якщо м'ясо без жиру — додайте на сковороду кілька столових ложок рослинної олії.

3

Коли м'ясо обсмажиться з усіх боків, відправляємо до нього ріпчасту цибулю. Цибулю нарізаємо соломкою або півкільцями. Перемішуємо м'ясо з цибулею і тушкуємо ще близько 10 хвилин.

Чахохбілі з яловичини - Крок 4 4
Чахохбілі з яловичини - Крок 5 5
Чахохбілі з яловичини - Крок 6 6
4

Поки тушкується м'ясо, займемося помідорами. Знімаємо з помідорів шкірку і нарізаємо їх скибочками. Щоб шкурка легко відокремилася від плодів, просто залийте їх на 5 хвилин окропом. Нарізані помідори відправляємо в ємність з м'ясом.

5

Перемішуємо м'ясо з помідорами та тушкуємо під кришкою 30-40 хвилин. Додаємо сіль та перець за смаком.

6

Коли м'ясо буде повністю готове, додаємо подрібнений часник, гострий перець, трави, сіль та спеції. Даємо страві покипіти ще 3-4 хвилини та вимикаємо плиту. Даємо страві настоятися під кришкою не менше 15 хвилин.

Чахохбілі з яловичини - Крок 7 7
Смачного!
7

Чахохбілі подаємо до столу виключно в гарячому вигляді. Традиційно до цієї страви подають лаваш та нарізку зі свіжих помідорів та огірків.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати