Хрустящие колдуны

Существует множество способов приготовления колдунов. Мы сегодня хотим вам предложить рецепт хрустящих колдунов. Блюдо получится именно таким благодаря тому, что мы не будем его запекать в духовке. Мы только пожарим колдуны в сковороде до готовности. Это займет меньше времени, а блюдо получится еще более вкусным и оригинальным.

Ингредиенты

Картошка3 шт.
Пшеничная мука1 ст. л.
Яйца1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Мясной фарш200 г
Лук репчатый1 шт.
Рассол огуречный50-70 мл
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим начинку. Для этого в мясной фарш добавляем измельченную любым способом луковицу, соль, черный молотый перец, а также рассол. Тщательно все перемешиваем. Фарш должен быть достаточно сочным, поэтому если у вас нет рассола, замените его на черный чай без сахара или используйте обычную холодную воду.

cook step
2

Теперь чистим картофель. Его можно натирать на крупной или мелкой терке. Делайте так, как вам нравится больше. Для того, чтобы картофель не потемнел, перед натиранием на терке натрите немного лимона.

cook step
3

На следующем этапе в натертый картофель добавляем немного соли. Перемешиваем, а затем отжимаем картофель от сока.

cook step
4

После этого в картофель добавляем яйцо и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
5

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда столовую ложку картофельного теста. Разравниваем его ложкой, формируя плоский кружок.

cook step
6

Сверху на картофель выкладываем тонкий слой мяса. Его также слегка придавливаем.

cook step
7

После этого мясо накрываем картофельным тестом. Опять слегка придавливаем и жарим до появления золотистой корочки со всех сторон. Жарим на небольшом огне до готовности.

cook step
8

Пока колдуны жарятся, рекомендуем приготовить соус. Для этого в сметану отправляем измельченный чеснок, укроп и соленый огурец. Добавляем соль и все тщательно перемешиваем.

cook step
9

Готовые колдуны выкладываем на тарелку, добавляем соус. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты