![Хрусткі колдуни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/screenshot83.png?size=636x424)
Існує безліч способів приготування колдунів. Ми сьогодні хочемо вам запропонувати рецепт хрустких колдунів. Страва вийде саме такою завдяки тому, що ми не будемо її запікати в духовці. Ми лише посмажимо колдуни у сковорідці до готовності. Це займе менше часу, а страва вийде ще більш смачною та оригінальною.
Інгредієнти
Картопля3 шт. |
Пшеничне борошно1 ст. л. |
Яйця1 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
М'ясний фарш200 г |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Розсіл огірковий50-70 мл |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot110.png)
Спочатку приготуємо начинку. Для цього у м’ясний фарш додаємо подрібнену у будь-який спосіб цибулю, сіль, чорний мелений перець, а також розсіл. Ретельно все перемішуємо. Фарш повинен бути досить соковитим, тому якщо у вас нема розсолу, замініть його на чорний чай без цукру або використайте звичайну холодну воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot25.png)
Тепер чистимо картоплю. Її можна натирати на крупній або дрібній тертці. Робіть так, як вам подобається більше. Для того, щоб картопля не потемніла, натріть трішки лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot34.png)
На наступному етапі в натерту картоплю додаємо трішки солі. Перемішуємо, а потім віджимаємо картоплю від соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot44.png)
Після цього в картоплю додаємо яйце і пшеничне борошно. Гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot54.png)
Далі розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди столову ложку картопляного тіста. Розрівнюємо його ложкою, формуючи плоский кружечок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot64.png)
Зверху на картоплю викладаємо тонкий шар м’яса. Його також злегка придавлюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot74.png)
Після цього м’ясо накриваємо картопляним тістом. Знову злегка придавлюємо і смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків. Смажимо на невеликому вогні до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot92.png)
Поки колдуни смажаться, рекомендуємо приготувати соус. Для цього в сметану відправляємо подрібнений часник, кріп та солоний огірок. Додаємо сіль і все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot84.png)
Готові колдуни викладаємо на тарілку, додаємо соус. Страва готова. Смачного!