МоваЯзык
Главная Блоги

Постные ньокки с грибами

Постные ньокки с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Ньокки
Поделиться

Если вы никогда не готовили ньокки, самое время научиться. Вам нужно будет отварить картофель, сделать из него пюре, а потом из этого пюре приготовить тесто. Делим тесто на маленькие части и варим в кипящей воде. Вот и все, ньокки готовы. Как видите, все очень просто. Ньокки подают с разными соусами и подливами.

Видео

Ингредиенты

Картошка 300 гр.

Соль По вкусу

Пшеничная мука 100 гр.

Крахмал кукурузный 1-2 ст. л.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Шампиньоны 400 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Постные ньокки с грибами - Шаг 1 1
Постные ньокки с грибами - Шаг 2 2
Постные ньокки с грибами - Шаг 3 3
1

Варим картофель и делаем из него пюре. Вы можете либо отварить его в мундире и почистить уже когда картофель сварится, либо варить картофель уже почищенным. Выбирайте тот способ, который покажется вам более удобным.

2

В картофельное пюре добавляем соль и любые специи на ваш вкус.

3

Даем пюре немного остыть и просеиваем в него муку. Учтите, что горячее пюре возьмет гораздо больше муки, чем холодное, поэтому подождите, пока оно остынет, чтобы не забивать тесто лишней мукой.

Постные ньокки с грибами - Шаг 4 4
Постные ньокки с грибами - Шаг 5 5
Постные ньокки с грибами - Шаг 6 6
4

В небольшой емкости смешиваем кукурузный крахмал с несколькими ложками воды. Перемешиваем смесь до полного растворения крахмала в воде.

5

Вливаем крахмальный раствор в емкость с тестом и все хорошо перемешиваем.

6

Вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем его на стол и формируем тонкие колбаски. Нарезаем эти колбаски на маленькие одинаковые кусочки.

Постные ньокки с грибами - Шаг 7 7
Постные ньокки с грибами - Шаг 8 8
Постные ньокки с грибами - Шаг 9 9
7

Нарезанные кусочки теста скатываем в маленькие шарики, после чего каждый шарик прижимаем вилкой.

8

Заготовку берем в руки и соединяем стороны, придавая картофельному блинчику форму рулета.

9

Отправляем наши ньокки в кипящую воду и варим 3-4 минут после закипания. Как только ньокки начнут всплывать, перемешиваем их, даем покипеть буквально несколько минут и аккуратно вынимаем шумовкой из воды.

Постные ньокки с грибами - Шаг 10 10
Постные ньокки с грибами - Шаг 11 11
Постные ньокки с грибами - Шаг 12 12
10

Готовые ньокки достаем из воды и сразу же отправляем на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарим ньокки около 5-7 минут до появления легкой хрустящей корочки.

11

Теперь в небольшом количестве сливочного или растительного масла обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и шампиньоны. Жарим грибы с луком 10-15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

12

Как только грибы будут полностью готовы, отправляем к ним наши ньокки. Все перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты и выключаем плиту.

Постные ньокки с грибами - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Ньокки посыпаем зеленью и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить