МоваЯзык
Главная Блоги

Ньокки по-итальянски

Ньокки по-итальянски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ньокки
Поделиться

Чтобы попробовать классическое итальянское блюдо, совсем не обязательно ехать в Италию. Приготовьте итальянские ньокки и окунитесь в неповторимую атмосферу итальянской кухни. Блюдо простое, достаточно дешевое, но при этом неимоверно вкусное.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1 кг.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Пшеничная мука 300 гр.

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Сыр твердый По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Ньокки по-итальянски - Шаг 1 1
Ньокки по-итальянски - Шаг 2 2
Ньокки по-итальянски - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что отварим в мундирах картофель. Когда картофель остынет, нужно будет его почистить и приготовить из него пюре. Картошку либо разминаем толкушкой, либо натираем на терке.

2

В картофельное пюре добавляем муку.

3

Перемешиваем картошку с мукой и добавляем в тесто яйца.

Ньокки по-итальянски - Шаг 4 4
Ньокки по-итальянски - Шаг 5 5
Ньокки по-итальянски - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем в тесто соль и все хорошо вымешиваем. Также можно на этом этапе добавить в тесто любые специи и пряности на ваше усмотрение.

5

Выкладываем тесто на стол и продолжаем его вымешивать до тех пор, пока оно не станет мягким и послушным. Делаем из теста тонкий жгут, который нарезаем на мелкие кусочки. Чтобы тесто не липло к рукам и столу, обязательно присыпаем его мукой.

6

Теперь берем в руки вилку и слегка вдавливаем ее в каждый кусочек теста. Это нужно для того, чтобы на тесте отпечатались полоски, являющиеся отличительной чертой ньокков.

Ньокки по-итальянски - Шаг 7 7
Ньокки по-итальянски - Шаг 8 8
Ньокки по-итальянски - Шаг 9 9
7

Отправляем ньокки в кастрюлю с кипящей водой. Воду обязательно немного посолите. Как только ньокии всплывут — можно вынимать их из воды. В среднем ньокки варим не более 5 минут с момента погружения в кипящую воду.

8

Отваренные ньокки выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжариваем ньокки в сливочном масле около 5 минут.

9

Добавляем на сковороду мелко нарезанную зелень и натертый твердый сыр. Все перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты, после чего выключаем плиту.

Ньокки по-итальянски - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Ньокки сразу же подаем к столу. Приятного вам аппетита и новых интересных рецептов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить