Жареные ньокки

Для начала отвариваем картофель в мундире. Даем картофелю остыть, после чего чистим его и толкушкой делаем пюре.

В картофельное пюре добавляем соль и муку. Примерная пропорция муки: 100 грамм на 300 грамм пюре. Все перемешиваем.

Тесто хорошо вымешиваем, после чего делаем из него довольно тонкие колбаски. Чтобы с тестом было проще работать и оно не липло к столу и рукам, время от времени посыпайте руки мукой. Также не лишним будет, в процессе работы с тестом, периодически посыпать стол мукой.

Нарезаем скатанные колбаски из теста на одинаковые кусочки.

Опускаем ньокки в кипящую воду и варим около 5 минут с момента закипания. Ориентируйтесь по тому моменту, когда ньокки начнут всплывать на поверхность воды. После того, как они всплывут, варим их еще 2-3 минуты и вынимаем из воды.

На сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем туда специи, перемешиваем их с маслом и обжариваем 1-2 минуты.

В сковороду добавляем нарезанный слайсами свежий помидор.

Добавляем к помидору любую зелень на ваш вкус. Все перемешиваем и жарим на среднем огне 8-10 минут.

Выкладываем на сковороду отваренные ньокки. Все перемешиваем, тушим на среднем огне около 5 минут и снимаем сковороду с огня.

Ньокки подаем к столу сразу же после приготовления. Перед подачей ньокки можно посыпать сыром.