Ньокки с кабачком

Если у вас есть немного картофеля и буквально один кабачок, то почему бы вам не приготовить итальянские ньокки? Потратив буквально 30-40 минут вашего времени, вы накормите родных вкусным, сытным ужином, который они запомнят надолго.

Ингредиенты

Картошка500 г
ШпинатПучок
Пшеничная мука150 г
Яйца1 шт
Сыр твердый100 г
Кабачок1 шт
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Картофель чистим, моем и варим в слегка подсоленной воде до готовности.

cook step
2

Пока варится картошка, заливаем шпинат кипятком и оставляем на несколько минут.

cook step
3

Через 3-4 минуты достаем шпинат из кипятка и нарезаем максимально мелко.

cook step
4

Один молодой кабачок моем, чистим и при помощи овощечистки нарезаем на слайсы.

cook step
5

Слайсы из кабачка отправляем на сухую разогретую сковородку и поджариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Солим и перчим по вкусу.

cook step
6

Отваренный картофель вынимаем из воды и даем ему остыть. Разминаем картофель в пюре, добавляем сырое яйцо и нарезанный шпинат. При помощи ложки перемешиваем картофельную массу.

cook step
7

Добавляем в картофельное тесто просеянную муку.

cook step
8

Из мягкого картофельного теста делаем тонкие жгуты, которые нарезаем на одинаковые блинчики. Каждый блинчик прижимаем вилкой, чтобы на тесте остался отпечаток вилки в виде полосок. Наши ньокки практически готовы.

cook step
9

Варим ньокки в кипящей воде. Опустите ньокки в кипящую воду, перемешайте их и подождите, пока они начнут всплывать. Варите ньокки 3-4 минуты с момента закипания и сразу де доставайте их из воды.

cook step
10

Слайсы из кабачков сгибаем пополам и сворачиваем в рулетики.

cook step
11

Ньокки подаем к столу с кабачками и слайсами из твердого сыра. Также ньокки можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты