Оссобуко из индейки

Традиционно оссобуко готовится из говядины или телятины. Сегодня мы разрушим стереотип и приготовим блюдо из индейки. Такое оссобуко прекрасно сочетается с любым гарниром, но в идеале блюдо следует подавать со спагетти.

Ингредиенты

Индейка1 кг
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Помидоры в собственном соку1 банка
Белое вино сухое150 г
Ром50 г
Прованские травы1 ч. л.
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Чеснок3-4 зуб.
Оливковое маслодля жарки
Куриный бульон1,5 л
Бульонный кубик1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся стейки из индюшатины с костью. Они должны иметь толщину 1,5 см. Моем их, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем отправляем в чашу мультиварки, где уже нагрелось оливковое масло. Жарим мясо по 7-8 минут с каждой стороны (режим «Жарка» на 15 мин).

cook step
2

Перевернув мясо, на него нужно выложить овощи. Для этого, в частности, нужно почистить морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Солим овощи.

cook step
3

Через 7-8 минут в чашу мультиварки нужно отправить раздавленные ножом зубчики чеснока, а также лавровый лист. Включаем режим «Жарка» на 15 минут.

cook step
4

Через 6 минут к мясу добавляем «Прованские травы», бульонный кубик, помидоры в собственном соку. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Через 5 минут в массу вливаем белое сухое вино. Крышку не закрываем. Алкоголь должен полностью испариться.

cook step
6

Через несколько минут сюда также вливаем ликер из белого рома и несколько половников куриного бульона. Опять все перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение одного часа.

cook step
7

Оссобуко из индейки готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты