Оссобуко из индейки
Традиционно оссобуко готовится из говядины или телятины. Сегодня мы разрушим стереотип и приготовим блюдо из индейки. Такое оссобуко прекрасно сочетается с любым гарниром, но в идеале блюдо следует подавать со спагетти.
Видео
Ингредиенты
Индейка 1 кг.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Помидоры в собственном соку 1 банка
Белое вино сухое 150 г.
Ром 50 г.
Прованские травы 1 ч. л.
Соль По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Чеснок 3-4 зуб.
Оливковое масло Для жарки
Куриный бульон 1,5 л.
Бульонный кубик 1 шт.
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам понадобятся стейки из индюшатины с костью. Они должны иметь толщину 1,5 см. Моем их, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем отправляем в чашу мультиварки, где уже нагрелось оливковое масло. Жарим мясо по 7-8 минут с каждой стороны (режим «Жарка» на 15 мин).
Перевернув мясо, на него нужно выложить овощи. Для этого, в частности, нужно почистить морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Солим овощи.
Через 7-8 минут в чашу мультиварки нужно отправить раздавленные ножом зубчики чеснока, а также лавровый лист. Включаем режим «Жарка» на 15 минут.
4
5
6
Через 6 минут к мясу добавляем «Прованские травы», бульонный кубик, помидоры в собственном соку. Тщательно все перемешиваем.
Через 5 минут в массу вливаем белое сухое вино. Крышку не закрываем. Алкоголь должен полностью испариться.
Через несколько минут сюда также вливаем ликер из белого рома и несколько половников куриного бульона. Опять все перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение одного часа.
7
Приятногоаппетита!
Оссобуко из индейки готово. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
