МоваЯзык
Главная Блоги

Оссобуко из индейки

Оссобуко из индейки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Оссобуко
Поделиться

Традиционно оссобуко готовится из говядины или телятины. Сегодня мы разрушим стереотип и приготовим блюдо из индейки. Такое оссобуко прекрасно сочетается с любым гарниром, но в идеале блюдо следует подавать со спагетти.

Видео

Ингредиенты

Индейка 1 кг.

Лук 2 шт.

Морковь 2 шт.

Помидоры в собственном соку 1 банка

Белое вино сухое 150 г.

Ром 50 г.

Прованские травы 1 ч. л.

Соль По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Чеснок 3-4 зуб.

Оливковое масло Для жарки

Куриный бульон 1,5 л.

Бульонный кубик 1 шт.

Приготовление

Оссобуко из индейки - Шаг 1 1
Оссобуко из индейки - Шаг 2 2
Оссобуко из индейки - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся стейки из индюшатины с костью. Они должны иметь толщину 1,5 см. Моем их, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем отправляем в чашу мультиварки, где уже нагрелось оливковое масло. Жарим мясо по 7-8 минут с каждой стороны (режим «Жарка» на 15 мин).

2

Перевернув мясо, на него нужно выложить овощи. Для этого, в частности, нужно почистить морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Солим овощи.

3

Через 7-8 минут в чашу мультиварки нужно отправить раздавленные ножом зубчики чеснока, а также лавровый лист. Включаем режим «Жарка» на 15 минут.

Оссобуко из индейки - Шаг 4 4
Оссобуко из индейки - Шаг 5 5
Оссобуко из индейки - Шаг 6 6
4

Через 6 минут к мясу добавляем «Прованские травы», бульонный кубик, помидоры в собственном соку. Тщательно все перемешиваем.

5

Через 5 минут в массу вливаем белое сухое вино. Крышку не закрываем. Алкоголь должен полностью испариться.

6

Через несколько минут сюда также вливаем ликер из белого рома и несколько половников куриного бульона. Опять все перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение одного часа.

Оссобуко из индейки - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Оссобуко из индейки готово. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить