Оссобуко с грибами
Сегодня мы приготовим оссобуко по оригинальному и особому рецепту. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжьи стейки с костью (части голени), грибы, белое сухое вино, лук, соль и перец, пшеничная мука, петрушка и чеснок. Блюдо получается очень вкусным. Ее можно подавать с любым гарниром.
Видео
Ингредиенты
Говяжий стейк с костью 1-1,4 кг.
Грибы 500-600 г.
Лук репчатый 150-200 г.
Белое вино сухое 250 мл.
Мясной бульон 250 мл.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Пшеничная мука Для панировки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Петрушка По вкусу
Чеснок По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи стейки с костью. Их нужно тщательно промыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем посолить и поперчить.
Теперь чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем лук в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим его до легкой золотистости.
Параллельно с этим разрезаем каждый гриб на четыре части. Если у вас грибы крупные, измельчайте их на 6 или даже больше частей.
4
5
6
Говядину обваливаем в пшеничной муке, а затем отправляем в отдельную сковороду, разогретую с растительным маслом.
Жарим стейки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем сюда высыпаем жареный лук и измельченные грибы.
После этого ко всем ингредиентам вливаем белое вино и мясной бульон. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 90 минут.
7
8
Приятногоаппетита!
Через указанное время достаем блюдо из духовки и посыпаем его измельченной петрушкой и чесноком.
Оссобуко можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Похожие рецепты
