МоваЯзык
Главная Блоги

Оссобуко с грибами

Оссобуко с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Оссобуко
Поделиться

Сегодня мы приготовим оссобуко по оригинальному и особому рецепту. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжьи стейки с костью (части голени), грибы, белое сухое вино, лук, соль и перец, пшеничная мука, петрушка и чеснок. Блюдо получается очень вкусным. Ее можно подавать с любым гарниром.

Видео

Ингредиенты

Говяжий стейк с костью 1-1,4 кг.

Грибы 500-600 г.

Лук репчатый 150-200 г.

Белое вино сухое 250 мл.

Мясной бульон 250 мл.

Растительное масло 1-2 ст. л.

Пшеничная мука Для панировки

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Петрушка По вкусу

Чеснок По вкусу

Приготовление

Оссобуко с грибами - Шаг 1 1
Оссобуко с грибами - Шаг 2 2
Оссобуко с грибами - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи стейки с костью. Их нужно тщательно промыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем посолить и поперчить.

2

Теперь чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем лук в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим его до легкой золотистости.

3

Параллельно с этим разрезаем каждый гриб на четыре части. Если у вас грибы крупные, измельчайте их на 6 или даже больше частей.

Оссобуко с грибами - Шаг 4 4
Оссобуко с грибами - Шаг 5 5
Оссобуко с грибами - Шаг 6 6
4

Говядину обваливаем в пшеничной муке, а затем отправляем в отдельную сковороду, разогретую с растительным маслом.

5

Жарим стейки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем сюда высыпаем жареный лук и измельченные грибы.

6

После этого ко всем ингредиентам вливаем белое вино и мясной бульон. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 90 минут.

Оссобуко с грибами - Шаг 7 7
Оссобуко с грибами - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Через указанное время достаем блюдо из духовки и посыпаем его измельченной петрушкой и чесноком.

8

Оссобуко можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить