Оссобуко с грибами

На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи стейки с костью. Их нужно тщательно промыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем посолить и поперчить.

Теперь чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем лук в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим его до легкой золотистости.

Параллельно с этим разрезаем каждый гриб на четыре части. Если у вас грибы крупные, измельчайте их на 6 или даже больше частей.

Говядину обваливаем в пшеничной муке, а затем отправляем в отдельную сковороду, разогретую с растительным маслом.

Жарим стейки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем сюда высыпаем жареный лук и измельченные грибы.

После этого ко всем ингредиентам вливаем белое вино и мясной бульон. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 90 минут.

Через указанное время достаем блюдо из духовки и посыпаем его измельченной петрушкой и чесноком.

Оссобуко можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!