Основные блюдаОссобуко

Оссобуко по-итальянски

4
120
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Оссобуко по-итальянски

Оссобуко - это популярное итальянское блюдо, которое в настоящее время уже имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы хотим вас познакомить с классическим рецептом приготовления оссобуко. Для этого вам понадобятся телячьи стейки с костью, помидоры в собственном соку, морковь и лук, а также специи, растительное масло, мука и красное вино.

Ингредиенты

Говяжий стейк с костью4 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука2 ст. л.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Растительное маслодля жарки
Вино красное сухое100 мл
Помидоры в собственном соку400 мл
Сахарпо вкусу
Лавровый лист2 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи, а в идеале телячьи стейки с костью. Мясо нужно посолить, поперчить и посыпать пшеничной мукой со всех сторон.

cook step
2

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда стейки и жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.

cook step
3

После этого чистим морковь и лук. Измельчаем их на небольшие кубики, а потом высыпаем к мясу.

cook step
4

Далее к этим ингредиентам вливаем 100 мл красного вина.

cook step
5

На следующем этапе в сковородку отправляем баночку помидоров в собственном соку. Объем банки - 400 мл.

cook step
6

Сюда также добавляем лавровый лист, сахар и при необходимости соль и перец. Накрываем емкость крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

cook step
7

Через указанное время блюдо готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты