МоваЯзык
Главная Блоги

Оссобуко по-итальянски

Оссобуко по-итальянски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Оссобуко
Поделиться

Оссобуко - это популярное итальянское блюдо, которое в настоящее время уже имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы хотим вас познакомить с классическим рецептом приготовления оссобуко. Для этого вам понадобятся телячьи стейки с костью, помидоры в собственном соку, морковь и лук, а также специи, растительное масло, мука и красное вино.

Видео

Ингредиенты

Говяжий стейк с костью 4 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Пшеничная мука 2 ст. л.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Растительное масло Для жарки

Вино красное сухое 100 мл.

Помидоры в собственном соку 400 мл.

Сахар По вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Приготовление

Оссобуко по-итальянски - Шаг 1 1
Оссобуко по-итальянски - Шаг 2 2
Оссобуко по-итальянски - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи, а в идеале телячьи стейки с костью. Мясо нужно посолить, поперчить и посыпать пшеничной мукой со всех сторон.

2

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда стейки и жарим их до появления золотистой корочки со всех сторон.

3

После этого чистим морковь и лук. Измельчаем их на небольшие кубики, а потом высыпаем к мясу.

Оссобуко по-итальянски - Шаг 4 4
Оссобуко по-итальянски - Шаг 5 5
Оссобуко по-итальянски - Шаг 6 6
4

Далее к этим ингредиентам вливаем 100 мл красного вина.

5

На следующем этапе в сковородку отправляем баночку помидоров в собственном соку. Объем банки - 400 мл.

6

Сюда также добавляем лавровый лист, сахар и при необходимости соль и перец. Накрываем емкость крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

Оссобуко по-итальянски - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Через указанное время блюдо готово. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить