Основные блюдаОссобуко

Оссобуко с грибами

4
средне
120
Дмитрий Фреско
Дмитрий Фреско
Дмитрий ФрескоВсе рецепты повара
Оссобуко с грибами

Сегодня мы приготовим оссобуко по оригинальному и особому рецепту. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжьи стейки с костью (части голени), грибы, белое сухое вино, лук, соль и перец, пшеничная мука, петрушка и чеснок. Блюдо получается очень вкусным. Ее можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты

Говяжий стейк с костью1-1,4 кг
Грибы500-600 г
Лук репчатый150-200 г
Белое вино сухое250 мл
Мясной бульон250 мл
Растительное масло1-2 ст. л.
Пшеничная мукадля панировки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся говяжьи стейки с костью. Их нужно тщательно промыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем посолить и поперчить.

cook step
2

Теперь чистим лук и нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем лук в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим его до легкой золотистости.

cook step
3

Параллельно разрезаем каждый гриб на четыре части. Если у вас грибы крупные, измельчайте их на 6 или даже больше частей.

cook step
4

Говядину обваливаем в пшеничной муке, а затем отправляем в отдельную сковороду, разогретую с растительным маслом.

cook step
5

Жарим стейки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем сюда высыпаем жареный лук и измельченные грибы.

cook step
6

После этого ко всем ингредиентам вливаем белое вино и мясной бульон. Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 90 минут.

cook step
7

Через указанное время достаем блюдо из духовки и посыпаем его измельченной петрушкой и чесноком.

cook step
8

Оссобуко можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Все рецепты