Основные блюдаЛапшаКитайская кухня

Прозрачная лапша

1
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Прозрачная лапша

Если вы уже давно являетесь поклонником японской кухни, то вам точно понадобится этот рецепт. Сегодня мы будем готовить рисовую лапшу самостоятельно, для того, чтобы затем ее использовать в разных блюдах. Да, такую лапшу можно купить в специализированных магазинах. Но, оказывается, ее очень просто готовить, и в этом вы можете убедиться прямо сейчас. Для этого нам понадобится рисовая мука и крахмал тапиоки, и уже через 30 минут вы увидите результат своей работы.

Ингредиенты

Рисовая мука150 гр.
Крахмал тапиоки100 гр.
Вода680 мл.
Соль0.5 ч.л.
Растительное масло1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Сначала аккуратно высыпаем рисовую муку. Она очень легкая, поэтому разлетается по сторонам, если высыпать ее быстро.

cook step
2

Добавляем к рисовой муке крохмал тапиоки и солим. После этого вливаем растительное масло.

cook step
3

Теперь нам необходимо постепенно вливать воду. Не забывайте при этом постоянно перемешивать тесто.

cook step
4

Тесто должно получиться очень жидким. Приступаем к заполнению формы. Перед этим смазываем ее растительным маслом. После чего, перемешав наше тесто, наливаем, едва покрывая дно.

cook step
5

Опускаем нашу форму с налитым рисовым тестом в пароварку на 4-7 минут.

cook step
6

После того, как мы достали форму из пароварки, нам необходимо подождать, пока тесто слегка остынет, чтобы не порвать его. Снимаем, поддевши края, наше тесто и заливаем новое в форму.

cook step
7

Нарезаем ножом для пиццы или обычным ножом наше тесто. Можно самостоятельно регулировать ширину полосок. После того, как мы нарезали полоски, мы можем использовать лапшу в дальнейшем приготовлении разных блюд с рисовой лапшой.

Похожие рецепты

Все рецепты