Тушеная курица в вине

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если у вас есть дома курица и немного вина, вы можете приготовить потрясающий ужин. Все, что вам потребуется, - это смазать курицу специями, добавить вино, не забыть про несколько секретных ингредиентов и подождать 40-50 минут. Как видите, все очень просто.

Ингредиенты

Лук2 шт.

Чеснок1 зубчик

Болгарский перец1 шт.

Куриные окорока3 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Розмарин1 веточка

Вино красное сухое250 мл

Томатная паста1 ст. ложка

Крахмал1-2 ст. ложки

Приготовление

Две большие луковицы чистим и нарезаем на довольно крупные кусочки.

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем крупным кубиком.

Куриные окорочка моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. Щедро посыпаем окорочка солью, перцем и приправой для курицы.

Кладем окорочка в гусятницу или в форму для запекания. Добавляем к окорочкам веточку розмарина, нарезанные лук и болгарский перец, также добавляем зубчик чеснока.

Курицу с овощами заливаем красным сухим вином. Учтите, что вино не должно полностью покрывать мясо.

Добавляем в блюдо одну столовую ложку томатной пасты. Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 50 минут.

Спустя 50 минут вынимаем окорочка из соуса.

В соус, в котором тушилось мясо добавляем две столовые ложки специального загустителя для соусов. Если у вас нет такого загустителя, вполне можно обойтись крахмалом. Для этого в чашку положите две столовые крахмала, разведите его несколькими ложками холодной воды и струйкой влейте эту смесь в кипящий соус.