Тушкована курка у вині

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо у вас є вдома курка і трохи вина, ви можете приготувати приголомшливу вечерю. Все, що вам потрібно, – це змастити курку спеціями, додати вино, не забути про декілька таємних інгредієнтів і зачекати 40-50 хвилин. Як бачите, все дуже просто.

Інгредієнти

Цибуля2 шт.

Часник1 зубочок

Болгарський перець 1 шт.

Курячі стегенця3 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Розмарин1 гілочка

Вино червоне сухе250 мл

Томатна паста1 ст. ложка

Крохмаль1-2 ст. ложки

Приготування

Дві великі цибулини чистимо і нарізаємо на досить великі шматочки.

Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо великим кубиком.

Курячі стегенця миємо й витираємо насухо паперовими рушниками. Щедро посипаємо стегенця сіллю, перцем і приправою для курки.

Кладемо стегенця в гусятницю або у форму для запікання. Додаємо до стегенець гілочку розмарину, нарізані цибулю і болгарський перець, також додаємо зубчик часнику.

Курку з овочами заливаємо червоним сухим вином. Врахуйте, що вино не повинно повністю покривати м'ясо.

Додаємо одну столову ложку томатної пасти. Закриваємо форму кришкою і відправляємо в духовку на 50 хвилин.

Через 50 хвилин виймаємо стегенця із соусу.

У соус, в якому тушкувалось м'ясо, додаємо дві столові ложки спеціального згущувача для соусів. Якщо у вас немає такого загущувача, цілком можна обійтися крохмалем. Для цього в чашку покладіть дві столові крохмалю, розведіть його кількома ложками холодної води та цівкою влийте цю суміш у киплячий соус.