МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники на сыворотке

Вареники на сыворотке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Вареники
Поделиться

Многие все никак не решаются приготовить домашние вареники, так как считают процесс лепки теста чрезвычайно сложным процессом. Мы постараемся развеять этот миф. На самом деле нет ничего проще, чем лепить вареники. Опытные хозяйки запасаются ими впрок, чтобы потом заморозить и варить по мере необходимости. Это очень удобно для большой семьи. В рецепте особым ингредиентом считается домашняя сыворотка, которая содержит много витаминов и микроэлементов. Гораздо лучше, чем кефир или молоко из супермаркета.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г.

Сыворотка 250 мл.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Картошка 300 г.

Укроп 1 пучок.

Сметана по вкусу.

Сыр твердый 200 г.

Яйца 1 шт.

Приготовление

Вареники на сыворотке - Шаг 1 1
Вареники на сыворотке - Шаг 2 2
Вареники на сыворотке - Шаг 3 3
1

Для начинки отварите картофель, соли и черного перца добавьте по вкусу. Мелко измельчите укроп, натрите сыр на терке и смешайте с пюре.

2

Для приготовления теста влейте 250 мл молочной сыворотки, вбейте одно яйцо. Добавьте чайную ложку соли и сахара, а затем хорошо взболтайте венчиком до однородной массы.

3

Через сито добавьте 500 г муки и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать до стенок.

Вареники на сыворотке - Шаг 4 4
Вареники на сыворотке - Шаг 5 5
Вареники на сыворотке - Шаг 6 6
4

Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту настояться в холодильнике 25 минут.

5

Присыпьте клеенку мукой, выложите тесто и замешивайте руками 5-10 минут. При необходимости добавьте еще немного муки.

6

Разделите тесто на 2-3 части и тонко раскатайте скалкой. С помощью формы вырежьте круги или разрежьте на небольшие квадраты.

Вареники на сыворотке - Шаг 7 7
Вареники на сыворотке - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Начинку выложите посередине и залепите вареники от центра. Немного присыпьте мукой и отправьте в морозильную камеру или кипящую подсоленную воду. Варить нужно 10-12 минут на среднем огне.

8

Слейте полностью всю воду с вареников и подавайте вместе со сметаной.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить