![Вареники с картошкой и грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/24/00.jpg?size=636x424)
Вареники с картошкой – это самый простой вариант сытного и бюджетного обеда. Их готовить настолько просто, что с этим заданием справится даже неопытная хозяйка, а вот блюдо получается очень аппетитное, вкусное и самое главное – сытное. Приготовьте вареники по нашему рецепту и убедитесь в этом на собственном опыте.
Ингредиенты
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука3,5 ст. |
Вода200 мл |
Соль морская1 ч. л. |
Лук1 шт. |
Шампиньоны500 г |
Картошка1 кг |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/12.png)
Картошку чистим, моем, кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности. Воду обязательно нужно посолить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/21.png)
Лук чистим и нарезаем как можно мельче. Грибы моем и нарезаем мелким кубиком. На раскаленной сковороде обжариваем лук с грибами. По вкусу добавляем соль, перец или любые другие специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/31.png)
Пока картошка варится, а грибы жарятся, мы можем заняться тестом. В муку добавляем щепотку соли, воду и одно куриное яйцо. Замешиваем тугое тесто, как на пельмени.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/41.png)
С отваренного картофеля сливаем воду и при помощи толкушки делаем картофельное пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/51.png)
В картофельное пюре добавляем обжаренные с луком грибы. По вкусу добавляем соль и перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/61.png)
Тесто хорошо вымешиваем и раскатываем в рулет. Разрезаем рулет на одинаковые заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/71.png)
При помощи скалки каждую заготовку раскатываем в тонкий блин. Кладем в центр каждой заготовки немного начинки и плотно защипываем края вареника, чтобы начинка была полностью покрыта тестом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/81.png)
Варим вареники в кипящей, слегка подсоленной воде не более 5-7 минут. Как только они начнут всплывать на поверхность воды, снимаем их с с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/001.jpg)
Готовые вареники подаем со шкварками и жареным луком, свежей зеленью или сметаной. Приятного аппетита.