Вареники с малиной

Анна Гончарова

Анна ГончароваВсе рецепты повара

Вареники с малиной — это достаточно редкий вариант вареников. Как правило, вареники готовят с мясной начинкой, с картошкой, капустой либо же с творогом. Однако, когда начинается сезон ягод, хозяйки могут дать волю своей фантазии. Вареники с вишнями, с клубникой или с миксом ягод — это самое вкусное угощение, которое можно приготовить буквально за 30 минут. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом вареников с малиной.

Ингредиенты

Молоко200 мл

Яйца2 шт.

Соль1 ч. ложка

Пшеничная мука4-5 стаканов

Малина500 г

Сахарпо вкусу

Приготовление

В миску наливаем стакан холодного молока. Добавляем к молоку два куриных яйца.

Добавляем в тесто одну чайную ложку соли и все хорошо взбиваем венчиком.

Просеиваем муку и начинаем ее добавлять в тесто. Сразу вымешиваем тесто.

Замешиваем тесто, которое к моменту окончания замеса должно легко собираться в ком и не должно липнуть к рукам.

Тесто раскатываем на столе в тонкий пласт. При помощи стакана или чашки вырезаем круглые заготовки для наших будущих вареников.

Каждую заготовку слегка раскатываем скалкой. В центр заготовки кладем несколько ягод малины, добавляем половину чайной ложки сахара. Плотно защипываем края вареников.

Вареники опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После того, как вареники всплывут на поверхность воды, варим их 4-5 минут и при помощи шумовки сразу же достаем из воды.