Бульоны

Вкусно и полезно

Бульон смело можно назвать самой популярной основой, которую используют в кулинарии. То, насколько бульон получается ароматным и прозрачным напрямую говорит о мастерстве повара. Бульоном принято называть наваристую жидкость из мяса, рыбы или овощей. В его составе есть немного белка, но насытить, как следует организм, он не может.

Разновидности

Бульон по цвету может быть белым, красным и желтым. Белый бульон получается из не обжаренного мяса и птицы. Желтый бульон готовится из не обжаренного мяса и обжаренных кореньев. Красный бульон становится таковым, потому что в кастрюле сначала обжариваются мясо и специи. Бульон очень часто используют для ослабевших пациентов больниц, в качестве основного жидкого питания. Бульон на столе может выступать, как основное блюдо. Это блюдо распространено во многих странах мира.

Готовим вкусно

Правильно приготовленный бульон обладает насыщенным ароматом и отличным вкусом, который способен качественно улучшить вкус рагу, соусов и многих других блюд. Мясной бульон может готовиться из самого разного мяса, например говядины, телятины, баранины. Если использовать птицу, то как правило это курица, индейка, утка. В некоторых странах варят бульон из рыбы, и на его основе готовят разнообразные соусы. Для создания овощного бульона нужно добавить пряные травы и коренья. Благодаря нашему сайту Вы сможете приготовить вкуснейший бульон с первого раза.