Первые блюдаГаспачо

Гаспачо с томатами

2
15
Наталья Пархоменко
Наталья Пархоменко
Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара
Гаспачо с томатами

Гаспачо – это овощной испанский суп, который прекрасно смакует в жаркие летние дни. Он ароматный, легкий и свежий, а также вкусный и полезный. Этот суп можно готовить из разного овощного набора. Однако незаменимым и неотъемлемым элементом блюда являются сочные спелые помидоры.

Ингредиенты

Помидоры3 шт.
Свежие огурцы2 шт.
Перец болгарский красный1 шт.
Желтый болгарский перец1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок2 зуб.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Перец красный молотыйЩепотка
Лимонный сок1 ст. л.
Оливковое масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобятся помидоры. Делаем на каждом плоде крестообразный надрез. Накалываем помидор вилкой и опускаем в кипяток на несколько секунд. После этого с каждого помидора снимаем кожицу.

cook step
2

Теперь помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Измельчаем мякоть на произвольные кусочки и отправляем в кастрюлю.

cook step
3

Далее нужно помыть огурцы. Обрезаем кончики и нарезаем мякоть на произвольные кусочки среднего размера. Отправляем в кастрюлю с помидорами.

cook step
4

После этого моем и чистим от семян красный и желтый болгарский перец. Нарезаем его на кусочки небольшого размера и отправляем в кастрюлю с овощами. Также на этом этапе чистим лук и чеснок. Нарезаем их на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю.

cook step
5

Все овощи нужно измельчить блендером в пюре. Масса должна быть полностью однородна.

cook step
6

В полученное овощное пюре всыпаем соль, черный и красный молотый перец, а также вливаем оливковое масло и лимонный сок. Опять все перемешиваем блендером и отправляем суп в холодильник до полного остывания.

cook step
7

Суп гаспачо готов. Отправляем его в порционные тарелки и декорируем на свой вкус. Это могут быть сухарики, измельченные овощи или зелень.

Похожие рецепты

Все рецепты