МоваЯзык
Главная Блоги

Красный борщ

Красный борщ - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Борщи
Поделиться

Красный борщ - это блюдо, которое готовят в каждой украинской семье. Это блюдо, которое завоевало расположение миллионов людей во всем мире. Блюдо, которое умеет готовить практически каждая хозяйка. Но, в то же время, красный борщ - блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Да, в зависимости от региона, в него входят соответствующие классические ингредиенты. Однако, рецептуру, пропорции и технологии приготовления периодически меняет каждая хозяйка, что значительно влияет на вкус блюда. Сегодня мы приготовим классический вариант борща с традиционным набором овощей, а также со свиными ребрышками. Борщ выйдет наваристый, сытный и очень красивый, ведь он будет иметь яркий красный цвет.

Видео

Ингредиенты

Вода 3-4 л.

Свиные ребра 400 г.

Свекла 1 шт.

Морковь 2-3 шт.

Лук 1 шт.

Капуста белокочанная 1/2 среднего кочана капусты

Картошка 4-5 шт.

Томатная паста 2-4 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 2-3 ч. л.

Лавровый лист По вкусу

Приготовление

Красный борщ - Шаг 1 1
Красный борщ - Шаг 2 2
Красный борщ - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся свиные ребрышки. Их мы моем, слегка обсушиваем и выкладываем на сковородку. Ребрышки должны слегка обжариться с обеих сторон.

2

Поджаренные ребрышки отправляем в кастрюльку с водой. Пока мясо варится, нам нужно подготовить овощи. В частности, моем и чистим от кожуры свеклу и морковь. Трем их на крупной терке.

3

Когда вода с ребрышками закипела, то мы уменьшаем на плите огонь, снимаем пенку и продолжаем варить. Подготовим другие овощи. Чистим картофель и нарезаем ее кубиками. Капусту моем и тонко шинкуем.

Красный борщ - Шаг 4 4
Красный борщ - Шаг 5 5
Красный борщ - Шаг 6 6
4

Теперь чистим лук и нарезаем его кубиками. Часть лука отправляем в тарелку с капустой. Другую часть высыпаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем лук до мягкости.

5

После этого в сковородку отправляем натертую морковь и свеклу. Перемешиваем и тушим до готовности. В процессе приготовления в зажарку добавляем соль, перец, сахар, томатную пасту.

6

Когда заправка готова, то в кастрюльку с ребрышками всыпаем кусочки картофеля, а также нашинкованную капусту. Солим наш будущий борщ в пропорции 1 чайная ложечка на литр бульона. Добавляем один лавровый лист.

Красный борщ - Шаг 7 7
Красный борщ - Шаг 8 8
Красный борщ - Шаг 9 9
7

Через 10-15 минут, когда картофель и капуста сварились, в кастрюльку отправляем заправку. Хорошенько перемешиваем и варим еще несколько минут.

8

Наконец моем петрушку, измельчаем ее ножом и высыпаем в борщ.

9

Через 15 минут вкусный красный борщ готов.

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить